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Eduquer les jeunes à cuisiner

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26 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Dim 1 Sep 2013 - 14:35

Invité


Invité
Oki les chefs, un post= une recette Very Happy 


Squale est un fin connaisseur Wink 




27 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Mar 3 Sep 2013 - 22:39

Squale357


Salut Hagakure,

un fin connaisseur je ne sais pas, mais quelqu'un qui aime les bonnes choses c'est certain!
Surtout que c'est vraiment très simple à faire et c'est excellent.

28 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Mer 4 Sep 2013 - 16:09

Mutof




Je viens d'avoir connaissance ce manuel :

http://terredopale.fr/manuel/cuisine/voirenligne

"Le manuel de cuisine pour tous a été conçu pour initier chacun au plaisir simple de faire la cuisine pour lui même et pour ses proches.

A l’aide plus de 500 photos et croquis, nous allons faire l'apprentissage, pas à pas, des « bases pratiques » d'une cuisine adaptée aux budgets serrés"


Après l'avoir survolé, il me paraît extrêmement bien fait et constitue un vrai premier livre de cuisine pour celui qui n'y connait rien. S'adressant à des personnes à budget serré, la démarche est vraiment d'apprendre aux gens à manger sainement sans se faire mal au portefeuille.

Bref, si jamais ils nous lisent, je dis bravo à Terre d'opale et Les Anges gardiens.

https://www.youtube.com/user/TheMutof

29 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Ven 20 Sep 2013 - 14:44

Général


Merci à tous pour vos conseils avisés, c'est super intéressant !

Pour ma part, à 20 ans, deux heures par jours dans les transports et avec un réfrigérateur riquiqui qui trône dans le coin cuisine de mon studio, j'ai du mal niveau cuisine...

Je mange équilibré, des légumes et fruits frais tous les jours, mais vraiment pas de place ni de temps pour me cuisiner des petits plats même sommaires chaque jour...

En revanche, le week-end, revenu des courses, je me fais souvent plaisir avec une petite séance cuisine !
J'étudie donc attentivement vos recettes et vos conseils d'achats et de préparation !! Razz 

30 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Ven 20 Sep 2013 - 18:36

Invité


Invité
Avec la volonté, on peut tout faire. Dans mon frigo j'ai que des légumes quasiment...

Si tu as peu de place je te conseil de prendre des produit sec (nouille chinoise, nouille blanche large) prends des sauces (soja, nuoc mam, sauce d'huître) des oeufs et le week end tu prends des légumes qui se conservent longtemps (carotte, poivron, petit pois, choux chinois, brocolis, oignon etc)

Avec ça tu peu faire plein de plat sauté. Wink Et de temps en temps tu rajoutes des petits plaisir si tu peux, crevette, viande etc...


Ps: le sac de riz à 20kg payé 25€ au casino à Lyon;) (Et c'est du très bon riz qualité AAAA)
J'ai appeler un contact au quartier Chinois à Paris 13ème, je voulais avoir le prix du sac de riz de 20kg, se tenir au prix de base pour comparer:

-1 sac , 20 kg , " Angkor yeay Sam Ly " : 29 €
- riz jasmin AAAAA, coûte 37€ les 20 kg. (mais moins chère que le riz Thaï ou Viet)
- riz Thai AAA 22€ pour 20kg

Trouver un casino et faite vos stock car à ce prix là c'est vraiment une belle affaire et la qualité est top.

31 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Sam 21 Sep 2013 - 10:33

Général


Oh attractif ces prix pour le riz, et j'ai justement un casino pas loin, j'irai fouiner ! Very Happy 

Et pour la sauce soja, c'est déjà un de mes pêchés mignons, j'en mets partout ! Razz 
Pour le reste, c'est à goûter !

32 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Sam 21 Sep 2013 - 10:56

U-C


Quand tu es étudiants ( je ne parle pas de mon cas là Smile ) , soit les cours fatiguent et il y a une grande " flemme " , mais je pense que surtout çà fait plus cool d'aller perdre son argent à MacDo plutôt que manger mieux et pour mon chère . Bon, si on aime les hamburgers avec un peu de réflexion on voit bien qu'on peut en manger de façon plus saine et moins chère !

Quant à la flemme de la plupart des gens ( j'ai été en collocation avec deux extrêmes ) çà donne soit restauration rapide ou mal-bouffe . J'ai une solution peut-être bête, je me rabat sur le surgeler mais pas le low cost, histoire d'avoir une meilleure qualité . Donc qu'on me dise que manger bien c'est chère, çà dépend ... c'est certain que aller prendre sa nourriture chez le boucher ..

Je pense qu'il suffit de fouiller et de s'ouvrir aux cultures ( comme la nourriture chinoise et leurs " champignons noirs " , et arrêter la folie de vouloir faire son grand en se ruinant la santé ...

Au lieu de boire de l'alcool la plupart du temps, il existe de très bon thés, cafés, voir pour ceux qui connaissent le maté ..

Smile

http://berserkrising.blogspot.fr/

33 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Sam 21 Sep 2013 - 13:36

jokerdu10



Au lieu de boire de l'alcool la plupart du temps, il existe de très bon thés, cafés, voir pour ceux qui connaissent le maté ..

Smile
Qu'est-ce donc ?

34 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Sam 21 Sep 2013 - 15:35

Sieg




Le maté n'aura bientôt plus de secrets pour toi :

http://www.passeportsante.net/


_________________
L'humour est la politesse du désespoir ( Boris Vian )
http://www.yogadufroid.com

35 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Sam 21 Sep 2013 - 19:02

U-C


Il y a des produits comme çà peu connu du grand public qui peuvent aider . Par contre attention aux effets de mode genre le quinoa ...

http://berserkrising.blogspot.fr/

36 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Sam 21 Sep 2013 - 19:37

loic35




Autrement , faire la fin des marché ... super moyen de chopper de légume pour pas cher .

Chez le boucher ou le poissonnier  ,  demander des pièces pas chères et apprenez a les cuisiner ( maquereaux... )

37 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Sam 21 Sep 2013 - 23:51

Mutof




BushcraftUC a écrit:I Par contre attention aux effets de mode genre le quinoa ...
Peux-tu développer?

https://www.youtube.com/user/TheMutof

38 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Dim 22 Sep 2013 - 11:57

U-C


Oui :)La quinoa est une plante qui vient d'Amérique du Sud, c'était un peu leur nourriture traditionnelle, une nourriture de base en quelque sorte accessible à tout leur peuple . Une plante assez oubliée jusqu'à ce que le commerce pousse ce produit dans le top des produits nourrissants . En gros, il vendent ce produit assez cher, beaucoup plus cher pour ce que cela devrait coûter :/ . Je vous conseil de goûter ça . Parfois c'est vendu en mélange avec du boulgour Smile

http://berserkrising.blogspot.fr/

39 Re: Eduquer les jeunes à cuisiner le Jeu 3 Oct 2013 - 23:43

Dunkelheit


En ma qualité de jeune qui bouffe mal, j'approuve totalement le raisonnement de Skall Respect Testé et approuvé 

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