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Pimbina/ viorne trilobée

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1 Pimbina/ viorne trilobée le Sam 2 Déc 2017 - 19:40

Teacher

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Je ne sais pas si cet arbrisseau pousse ailleurs qu'en Amérique, mais comme on a de plus en plus de membres du , je ne vais plus me gêner Very Happy
Une gelée rouge foncé, un ketchup épicé, faits avec les fruits aigrelets du pimbina cueillis après quelques nuits de gel.
J'aurais pu mettre deux fois plus d'eau avec les fruits du début et obtenir une gelée rouge clair plus limpide, mais je ne voulais pas ajouter de pectine.
Le ketchup est une surprise et un régal, particulièrement avec du saumon.


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  "Un sac à dos trop lourd rend aveugle." V.Golovanov
https://www.youtube.com/channel/UCMu6qfiptG2XbXA8U-dca0w

2 Re: Pimbina/ viorne trilobée le Sam 23 Déc 2017 - 21:28

Nemophilist

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C'est marrant mais en Europe, c'est considéré comme une plante (faiblement) toxique, bien que les nordiques en fassent des confitures !

http://nemophilist.fr/

3 Re: Pimbina/ viorne trilobée le Sam 23 Déc 2017 - 22:16

Teacher

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C'est la graine (noyau) qui est toxique, tout comme celle de l'if du Canada.


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