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Samare comestible ?

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1Samare comestible ? Empty Samare comestible ? le Mar 18 Sep 2018 - 19:03

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
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Bonjour à tous,

Je fais appel à vos connaissances de flore.

Est ce que les samares sont comestibles ? POur moi , non crue mais possible cuite (mais là on s'approche des glands et des x cuissons à ébullition pendant x minutes...)

Je pense aux érables, aux frênes etc...

Merci de vos avis.

http://jlbastronomie.blogspot.fr

2Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mar 18 Sep 2018 - 20:20

Teacher

Teacher
Samare comestible ? Rad1010
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Oui, les akènes de frêne et des érables(toutes les variétés) sont comestibles. je te mets deux liens
frêne

érable


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Samare comestible ? Croix_B Memento vivere!
  "Un sac à dos trop lourd rend aveugle." V.Golovanov
https://www.youtube.com/channel/UCMu6qfiptG2XbXA8U-dca0w

3Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mar 18 Sep 2018 - 21:54

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
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Justement Teacher, je cherche à recouper l'information !

Pour le frêne, je n'ai trouvé que sur ce site et pour l'érable, j'en ai trouvé un autre mais le mode opératoire est différent du tien...

Sans passage à l'eau et ébullition, pas de possibilité de manger des samares grillées...

Bref, je voudrais bien tester de moi même, mais là je cherche à confirmer avant..

Georges, Nymphe, si vous êtes dans le coin Smile

Preneur aussi pour d'autres participations.

http://jlbastronomie.blogspot.fr

4Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mar 18 Sep 2018 - 23:37

ByChris

ByChris

5Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mer 19 Sep 2018 - 1:45

Teacher

Teacher
Samare comestible ? Rad1010
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HS pour ByChris: j'ai beau regarder depuis que tu as changé d'avatar, je ne comprends pas ce que c'est, j'y vois quelque chose de pétillant et sucré, c'est certainement très loin de la réalité, peux-tu m'éclairer? scratch


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https://www.youtube.com/channel/UCMu6qfiptG2XbXA8U-dca0w

6Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mer 19 Sep 2018 - 6:57

ByChris

ByChris
Salut Teacher,

C’est une photographie d'étincelles qui s’envolent prise lors d’une crémation d’un bûcher Smile

7Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mer 19 Sep 2018 - 9:22

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
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Et moi, je voyais une nébuleuse Smile

Chris , je connaissais le lien . Mais pourquoi uniquement le sycomore, pourquoi pas le champêtre et le plane ? Là aussi, pas beaucoup d'infos qui se recoupent..

J'ai posté aussi sur le forum d'échappées sauvages, les membres ne participent pas mais Hildegrade répond bien aux questions.

http://jlbastronomie.blogspot.fr

8Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mer 19 Sep 2018 - 9:40

deepdragon

deepdragon
Pour le frêne, mes parents en avait un dans le jardin quand j'était petite, ça m'est arrivé plus d'une fois d'en manger la graine, je suis toujours là pour en parler !
Et je les mangeais cru, juste ramassé par terre (bon j'évitais celle tombé dans la crotte de chien hein !)

Je mangeais donc les samare du frêne de mes parents, version plate, mais aussi celle qu'on appelait hélicoptère, avant de se coller l'aile sur le nez ! (désolé mais je serais bien incapable de donner les variété en question !)

9Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mer 19 Sep 2018 - 10:13

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
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Et pourtant Deepdragon, il est bien indiqué que les graines CRUES sont toxiques.....

Là, je ne pige plus...

Samare hélicoptère surement un érable.

http://jlbastronomie.blogspot.fr

10Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mer 19 Sep 2018 - 11:19

deepdragon

deepdragon
Après ça dépend de la toxicité en question. Les baies de sureau noir sont souvent noté toxique crues car laxatives à fortes doses.
Comme ça fait plus de 20 ans, je ne me souviens plus si j'avais des désagréments d'estomac après, mais en même temps on n'en mangeait pas trois tonnes avec mes amis. Je dirais pas plus d'une dizaine, mais probablement que c'était un peu amer.

11Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mer 19 Sep 2018 - 11:59

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
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ok, merci de tes compléments.
J'étais parti plus sur une consommation de 'masse" Smile

http://jlbastronomie.blogspot.fr

12Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Mer 19 Sep 2018 - 22:35

Invité

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Invité
je ne saurais t'aider...

pour les faine du hêtre je connais mais le reste... je me questionne autant que toi ^^ je chercherais dans mes livres pour voir si je trouve un truc que j'aurais loupé

13Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Jeu 20 Sep 2018 - 9:11

deepdragon

deepdragon
J'ai des frêne a coté des jeux pour les enfants du village, j'ai donc réessayer hier des samares. Je ne me souvenais pas que c'était si amère, avec un fort goût de pin.

Le goût me rappelle la sève de pin, et la samare sèche est très dure, par contre il y avait comme un petit goût huileux, donc peut être passer au moulin à huile.

14Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Ven 21 Sep 2018 - 9:48

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
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J'ai testé aussi deepdragon avant hier.. bien coriace quand même !

http://jlbastronomie.blogspot.fr

15Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Ven 21 Sep 2018 - 17:05

deepdragon

deepdragon
Je pense que je devais les manger quand elle était encore verte. Par défaut dis toi que ce n'est pas comestible.

Et fais toi de la Frênette (http://www.vignes.be/frenette.htm) pour te consoler.

16Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Ven 21 Sep 2018 - 18:26

Invité

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Invité
pour les semences de frêne sur un vieux livre nommé "1000 recettes au 1000 vertus":

sirop de semence de frêne en médicinale (contre goutte et rhumatisme, donc a mon avis pas un truc a consommer en tartine tous les jours...

conservé au vinaigre quand les samares sont jeune (a l'instar des glands de chênes), utilisées comme condiment (le même livre + le cazin)

cazin: a forte dose les graines ont un fort effet purgatif...

et... c'est tout XD.

concernant les variétés c'est possible qu'il n'y ai que le sycomore de comestible... les glands du chênes pédonculés sont comestibles quand ceux de chênes a feuilles d'érables le seraient beaucoup beaucoup moins... (ou a grand renforts de bain bouillant a la chaine) car beaucoup plus riche en tanin... le mystère de la nature ^^

17Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Sam 22 Sep 2018 - 10:11

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
Samare comestible ? Empty
Nymphe, tu peux préciser les noms latins des chênes pour éviter toute ambiguïté ?
Les chênes ici, cela grouille donc je voudrais bien tester Smile

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18Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Sam 22 Sep 2018 - 11:31

Invité

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Invité
le chêne pédonculé est un des chênes indigène de chez nous:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%AAne_p%C3%A9doncul%C3%A9

le chêne rouge d'amerique est beaucoup planté en france, car pousse plus rapidement que le notre (et est envahissant, car se reproduit très bien...)
https://www.jardindupicvert.com/arbres/648-chene-rouge-d-amerique.html

la variété peut donc largement jouer sur la comestibilité ou pas ... Wink

19Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Sam 22 Sep 2018 - 13:59

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
Samare comestible ? Empty
Ok mais pour moi, même pour les deux types de glands, on est bon pour les multiples bains d'eau bouillante pour virer le tanin...

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20Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Sam 22 Sep 2018 - 14:31

Invité

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Invité
oui c'est sûr sauf que, comme dit, le chêne rouge, la concentration est vraiment beaucoup plus forte Wink.

21Samare comestible ? Empty Re: Samare comestible ? le Sam 22 Sep 2018 - 17:42

urizen

urizen
Samare comestible ? Ranim11
Samare comestible ? Empty
Je n'ose imaginer Smile))

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