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Conservation des légumes secs ( haricots, lentilles, pois chiche ... )

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Capucine




L'idéal pour conserver la farine et les céréales bio ou adorent pondre les mites, c'est de les conserver au réfrigérateur. C.est ce que je fais avec le boulgour,le quinoa....
Mais je parle en utilisation quotidienne.
Pour les stockx de survie peut être la méthode de Siegfried ?

Capucine Very Happy

http://gadalie.blogspot.fr/

moustik


Pour le sac tu peux t'en reservir. Il faut juste penser à laisser de la marge lors de la première coupe pour pouvoir refaire une soudure, sachant qu'il faut environ 7cm entre la nourriture et le haut du sac pour faire la mise sous vide et la soudure.

L'autoclave c'est une sorte de cocotte minute, un stérélisateur par vapeur à haute pression. Ca sert à faire des conserves d'aliment peut acide (viande, légume...) et au Canada comme aux USA c'est plus connu qu'en France.
Les Canadiens parlent de "cannage", non sans rappeler le nom anglais de l'autoclave, "canners".

Les marques les plus connu sont "presto" et "all america" et là bas tu as la chance de trouver des pots à bon prix (les fameux "mason").

Un Canadien tient un blog fort sympatique sur ce sujet, avec plein de recettes : Vincent le canneux

Mutof




https://www.youtube.com/user/TheMutof

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