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Sève de bouleau

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151 Re: Sève de bouleau le Ven 25 Mar 2016 - 18:50

Branch




Merci du conseil :good:

152 Re: Sève de bouleau le Ven 25 Mar 2016 - 20:24

Teacher




mylaunelin a écrit:Par  chez moi c' est descendu à 3°cette nuit.

si ça pouvait MONTER à 3° le jour chez nous
On va avoir un Pâques blanc encore cette année!


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153 Re: Sève de bouleau le Lun 4 Avr 2016 - 19:33

Karabistouille




Je pense que c'est la fin de la récolte par chez nous.
Le débit baisse, et la sève devient trouble et a un goût.
Comme j'en ai assez, j'ai rebouché les trous.

En rentrant à la maison, j'ai croisé 2 petites "vielles" (4x20), qui ont été attirée par le chien.
Pendant la séquence "doudouce" du chien, on a un peu discuté.
L'une va chercher des orties tous les jours pour se faire une petite soupe d'orties. Elle en met aussi dans ses gaufres.
L'autre, achetait la sève de bouleau pour 50€ les 2 litres. Je leur ai montré comment je faisais la récolte, et ainsi demander à leurs petits-enfants de leur en récolter. Une des première questions, c'était si je ne blessait pas l'arbre, et si je rebouchais le trou, ce que je fais évidemment, tout en remerciant l'arbre pour sa contribution de cette année.
Avant de les quitter, je leur ai donné 1 bouteille de 1L de sève et ainsi elles ont été très ravies.
Un rencontre agréable. Lara et moi, aimons bien les anciens, ils on toujours des choses à raconter sur le passé du village. (Mes 2 anciennes ont connus le café bowling qui était à côté de chez nous il y a bien longtemps)

Est-ce que chez vous aussi, la fin de la sève arrive?

Sur la période de la récolte, j'ai eu environ en moyenne 2,5L par jour.
J'ai donné 1/4 de la récolte à des voisins, amis, famille et passants.
Je gardais de quoi boire tous les jours, et le reste a été congelé.
Nous allons continuer notre cure, et donner aussi une partie. Peut-être que je referais une cure dans qque mois

154 Re: Sève de bouleau le Lun 4 Avr 2016 - 22:48

Branch




Je subi les même symptômes par ici , sève très trouble, j'ai donc changé d'arbres et de bouteille pour voir hier matin, elle est plus claire mais les débits sont très faibles 0,7l pour les 2 bouteilles. Tu dois avoir raison c'est peu être la fin de la saison. A moins que la futur lune montante puissent avoir une incidence positive ?

155 Re: Sève de bouleau le Mar 5 Avr 2016 - 3:07

Teacher




Karabistouille a écrit:
Est-ce que chez vous aussi, la fin de la sève arrive?

Pas commencé encore.
Dimanche, notre chef mycologue nous a donné à goûter une boisson froide de chaga faite dans de l'eau de bouleau.
J'attends la coulée avec impatience pour en refaire.


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156 Re: Sève de bouleau le Mar 5 Avr 2016 - 20:58

OL


salut

j'en ai récolté un litre ce week en l'espace de 2h30

très pure, blanche à souhait , peu sucrée , excellente

157 Re: Sève de bouleau le Mar 5 Avr 2016 - 22:03

Teacher




En attendant l'eau de bouleau, je vous présente un de mes érables en pleine coulée. Une goutte aux 3 secondes, 500ml à l'heure.



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158 Re: Sève de bouleau le Mar 5 Avr 2016 - 22:08

Karabistouille




Hummmmmm.
Teacher, une fois récolté, tu dois faire comment pour en faire du sirop?

159 Re: Sève de bouleau le Mer 6 Avr 2016 - 1:43

Teacher




Je ne peux en faire du sirop dans la maison, tout deviendrait collant à cause de la longue évaporation. De là l'existence d'une cabane à sucre dans toute érablière, avec une trappe dans le toit qui laisse sortir la vapeur.
Je me contente de l'eau sucrée, je la laisse bouillir juste un peu pour augmenter la teneur en sucre. Et je m'en sers pour le chaga quotidien au printemps seulement. Mon mari la prend pour combattre la constipation.
Pour le sirop, j'ai les parents d'une (ancienne) élève qui exploitent une érablière et me font un prix chaque année Smile


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160 Re: Sève de bouleau le Mer 6 Avr 2016 - 8:43

Branch




Miam ! Il top le petit robinet porte seau.

Chaga ?? ( pour une fois c'est moi qui ne comprend pas Smile )

OL quand tu dis blanche ? C'est blanche blanche ou transparente ?

161 Re: Sève de bouleau le Mer 6 Avr 2016 - 11:39

Karabistouille




Et que dire de la neige.
DE la récolte dans la neige, quel pied....
Au fait c'est quoi encore la neige?
Cela fait 3 ans qu'on en a presque pas vu par chez nous

162 Re: Sève de bouleau le Mer 6 Avr 2016 - 13:38

Teacher




@mylaunelin: tiens, de quoi t'occuper à lire tout sur le chaga
@karabistouille: sans neige, pas d'eau d'érable. Il faut que la nuit le mercure descende sous zéro, et que le jour le soleil réchauffe l'arbre.


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163 Re: Sève de bouleau le Mer 6 Avr 2016 - 16:20

Branch




Tout lu ! :good:
Merci.

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