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Les grenouilles à l'état sauvage.

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1 Les grenouilles à l'état sauvage. le Sam 7 Déc 2013 - 8:37

Invité


Invité
Bonjour au lève tôt Very Happy 


Une question, qui d'entre vous à déjà manger des cuisses de grenouille à l'état sauvage?
Le goût est il identique aux cuisses de grenouilles que l'on retrouve au supermarché ou bien on sent le goût de vase ou d'étang? Laughing 

Je suis ignorant et curieux à ce sujet...

Malheureusement je ne peux pas tester en terrain car trop de taf en ce moment, mais si quelqu’un pouvait me faire un retex ce serait cool de sa part.

° Dans le cas ou la chair sent la vase, un bain dans de l'eau citronné est-il suffisant à enlever ce gout désagréable?
°  Il n'y à que la partie du bas (cuisses) qui est comestible? je veux dire est-ce qu'il y à assez de chair sur la partie du dos ?

La seule fois ou j'ai disséqué une grenouille c'était il y à fort longtemps en cours de biologie Razz



Autant les écrevisses de rivière j'en ai mangé un tonne, mais pour ce qui est des grenouilles j'ai jamais eu le courage d'en tuer une.
En revanche acheter au supermarché suivi d'une préparation beurre-ail-persil, j'en raffole! Laughing 

2 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Sam 7 Déc 2013 - 9:10

Corazon




Il n'y a que les cuisses où il y a "assez" de viande.

Pour le goût de la vase : les grenouilles ne vivent pas dans l'eau, elles s'y reproduisent seulement.

En Belgique et en France (je pense), il faut un permis pour "chasser" les grenouilles !


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3 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Sam 7 Déc 2013 - 9:58

Bwabwa


Pour la quantité de chair sur les cuisses de grenouille, attaque toi aux grenouilles buffles. Il y a des gens qui ont eu la bonne idée d'en relâcher un peu partout en France. Et c'est vraiment nuisible dans l'écosystème français. Je ne pense pas qu'il faille un permis pour celles-ci en plus.

4 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Sam 7 Déc 2013 - 12:59

Raptor




La grenouille taureau est également une plaie. Vu qu'elle est classée comme espèce invasive chez nous, tu dois pouvoir la chasser.

Pour la différence entre la sauvage et celle d'élevage, je ne suis pas assez fan pour avoir comparé les deux et tirer des conclusions.

5 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Sam 7 Déc 2013 - 19:53

Bwabwa


Hors sujet on: Raptor, c'est quoi cet avatar? Hors sujet off.

Dans mon poste en fait, j'ai du confondre le crapaud buffle et la grenouille taureau en fait...

6 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Sam 7 Déc 2013 - 20:17

Raptor




[HS] Un colosse krosian tiré du jeu de cartes "magic l'assemblée". Les illustrations de ces cartes ont toujours été belles. Un de mes passe-temps I love you 


Mon modeste avatar ne lui rend pas justice, une image plus conséquente permet de mieux apprécier la bête:
http://img.4plebs.org/boards/tg/image/1374/74/1374744415409.jpg [/HS]

7 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Sam 7 Déc 2013 - 21:52

Bwabwa


J'avais vu juste! Wink 

8 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Dim 8 Déc 2013 - 1:40

Invité


Invité
Niveau toxicité, les deux espèces sont comestible? Il me semble que le crapaud buffle ne se mange pas...


Crapaud buffle




grenouille taureau





J'ai jamais vu de truc aussi gros, waaaah! affraid 
J'ai plus l'habitude de voir ça :




Laughing

9 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Dim 8 Déc 2013 - 1:50

Raptor




La grenouille taureau se consomme, c'est certain, maintenant est-ce qu'il y'à des contre-indications particulières, je ne sais pas. l'Uruguay et Taïwan sont les principaux éleveurs de cette grenouille en vue de consommation humaine. Un spécimen pouvant peser jusqu'à 1kg, on comprend pourquoi certains s'intéressent à sa viande Laughing 

Faut dire aussi que le têtard est déjà sympathique à la base:

10 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Dim 8 Déc 2013 - 2:02

Invité


Invité
Mais est-ce que vous avez déjà croisé ce genre de spécimen dans nos cours d'eau? En France et la Belgique?
En voyant la taille je peux comprendre que cette espèce nuit gravement à l’écosystème.

11 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Dim 8 Déc 2013 - 8:59

Bwabwa


Perso je n'en ai jamais croisé mais j'ai déjà vu quelques reportages où on voyait des grenouilles taureaux dans la nature française.

12 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Dim 8 Déc 2013 - 9:01

Corazon




grenouille taureau
Ce n'est pas une grenouille taureau (appelée Ouaouaron en Amérique du nord, où elle est commune), mais une grenouille géante/goliath (Conraua goliath) qui peut peser jusqu'à 3 kg.  Cette dernière est en voie de disparition : c'est un mets apprécié localement.


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13 Re: Les grenouilles à l'état sauvage. le Dim 8 Déc 2013 - 15:07

Teacher




Ah oui, la grenouille taureau et le ouaouaron sont le même animal? J'ai déjà cherché en vain (c'était avant Internet  Wink  ) un nom plus sérieux pour notre ouaouaron, qui en effet est très fréquent et très bruyant. Décidément, c'est le matin des découvertes, merci Corazon. Alors, en situation de survie, cuisses de ouaouaron sur la broche!


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