Les oeufs

S'il y a bien un aliment protéiné qu'il est facile à récolter au printemps, ce sont les oeufs (ne prélever qu'une partie des pontes !).  Voici un oeuf d'oie (reçu d'une ferme) :



Celui-ci pèse 192 gr et d'après ce site, cela feraient (en appliquant le règle de 3) :  355 kcal, 27g de protéines, 2.5g de glucides et 25,5g de lipides.  Soit la moitié des protéines journalières conseillées pour un homme.

Mais comme pas mal me connaissent déjà ici, ils savent très bien que ce n'est pas pour ça que je les mange, mais pour le goût et un peu pour la taille.

Je n'ai jamais gouté l'oeuf d'oie, mais il me semble a te lire que c'est un régal.

Moins gros, mais soit disant aphrodisiaque   , as tu essayé les oeufs de cailles ?

Valeur nutritionnelle de l'oeuf de caille pris sur internet
Pour 100 g d'oeuf de caille : 145 CaloriesEau : 75,8 g. Protéines : 12,5 g. Glucides : 0,3 g. Lipides : 10,5 g. Cholestérol : 380 mg. Potassium : 185 mg. Magnésium : 11 mg. Phosphore : 188 mg. Calcium : 55 mg. Fer : 1,8 mg. Vitamine B1 : 0. Vitamine B2 : 0,4 mg. Vitamine B6 : 0,1 mg. Niacine : 60 µg. Folates : 60 µg. Vitamine B12 : 1,6 µg. Vitamine A : 200 µg. Carotènes : 40 µg.

A l'apéro (avec modération), c'est sympa.

Oui, j'en mange régulièrement (ce midi entre autre). Nous achetons des bocaux (je pense d'1 kg) dans un commerce pour la restauration. Nous les mangeons principalement en salade, mais je les aime aussi avec le pain, ou dans certaines soupes. De temps à autre nous achetons aussi des frais.

Corazon a écrit:
Celui-ci pèse 192 gr [/size].

    

Excellent! Le plus gros que j'ai récolté aujourd'hui pèse 42gr   . Mais bon, mes poulettes pondent en gros 9 mois sur douze (on va dire deux par jour en moyenne, soit +/- 80gr/jour). Un oie pond 50 oeufs par an les meilleures années.

Donc, 50 x 200gr = 10kg d'oeufs pour une oie
et 270 x 40gr =  10,8kg d'oeufs pour une poule

Chicken win! (d'accord, de peu mais les miennes sont des semis naines)

Mais! Car il y a un mais, il faudrait calculer sur la durée de la ponte pour chaque espèce ET leur rendement respectif (rapport consommation/production)

Les cailles ne sont "rentables" que si élevées en intérieure (luminosité et température contrôlées).

Bref, quoi qu'on choisisse, il faut avoir l'une ou l'autre de ces volatiles chez sois. 

  alors bon ap Corazon et te connaissant je suis sure que ça doit être très goutteux     

       j'ai l'eau a la bouche rien qua regarder , j'ai même l'inprétion de sentir la cuisson . MIAM MIAM

un œuf pareil au petit dej et ta journée est partie     

[quote="Mutof"]

Corazon a écrit:
Donc, 50 x 200gr = 10kg d'oeufs pour une oie
et 270 x 40gr =  10,8kg d'oeufs pour une poule

Chicken win! (d'accord, de peu mais les miennes sont des semis naines)

Tu oublies le poids de la poule/de l'oie que tu vas manger après

Wé, là, il n'y a pas photo!
(remarques au passage cette réponse thématique à ton attention   )

Trouvé sur un blog par hasard : Ulicam





enveloppés dans les pelures et ficelés

Magnifique !

Et avant bien sur on gobe les oeufs.

Pas de gaspillage

En fait ce sont des décorations pour les oeufs de Pâques. Elles sont superbes et naturelles.  

J'adore les oeufs d'oie, il y a des années que je n'ai pas eu l'occasion d'en manger.

Sympa la déco, il faudra que je teste !

J'ai mangé un autre hier en omelette : meilleur que les oeufs de poule.