ZT c'est de la balle, enfin j'ai pas testé tous les modèles mais j'ai un pote qui est à fond sur cette marque. Pour moi c'est une valeur sûre.
Le verrouillage de la lame est puissant, en main on sent que c'est de la très bonne qualité. Le modèle que j'ai testé avait une lame en CPM S35VN une évolution du S30V avec ajout de niobium. Chris reeve utilise cette acier pour les modèles récent. En revanche ce que j'aime le moins c'est leur côté massif... Mais bon les goûts et les couleurs c'est subjectif.
En bref, je mets les ZT dans la catégorie des petits utilitaires. chez spyderco c'est un peu plus différent, je trouve que leur usage est plus orienté "slicer". Le tranchant et extrêmement tranchant et la plupart des spyderco (voir tous) coupe comme un sabre laser.
Les ZT ont un tranchant puissant, sa coupe aussi bien mais la géométrie de leur lame ne permets pas d'avoir une découpe aussi fine que les spyderco. En revanche, si j'étais amener à faire quelques torsion (légère) sur la lame j'aurai 10 fois plus confiance en ZT. C'est du massif, du beau, du costaud. (attention un pliant n'est pas fait pour le tordre hein, c'est juste un exemple
)
Mais j'ai une préférence pour les émouture plate orienté "slicer", donc chez moi c'est spyderco.
Dans les entrées de gamme de chez spyderco (tenacious, ambitious etc), tu as les couteaux Chinois qui ont le même acier et pour un prix moindre! Je pense à la marque sanrenmu ou enlan.
Mais bon là on est loin du débat ZT et autres marques...
Tout dépends de la catégorie de pliant qu'on recherche.
Moi je vois comme ça :
Entrée de gamme de 10 à 50€
Milieu de gamme de 50 à 150€
L'artisan de 150 à 300€
Haut de gamme de 150 à 500€
Sachant qu'un opinel à 10€ fait 90% des mêmes tâches au quotidien qu'un sebenza à 500€...
Un couteau c'est surtout une histoire de coup de coeur et de budget.
Si je dois me servir d'une lame solide en outdoor, je prend un mini fixe.
Si je dois couper du sauciflard, je prends un opinel.
Si je dois faire des petits travaux, je prends un multitool.
Si c'est pour la cueillette des plantes, je reprend l'opinel ou enlan/sanremu ou une lame fine à moindre coût pour éviter de rager si je perd le couteau.
Si je veux du polyvalent sans à avoir 10 000 couteaux, je prend un pliant solide au tranchant puissant.
En fait, on se contente de ce qu'on a et de ce qu'on veut en faire mais faut pas croire que le fait d'avoir un couteau à plus de 200€ est capable de tout faire. Franchement je pensais ne plus lâcher le sebenza une fois acquis, bah non je me rends compte que j'ai toujours le réflexe de sortir un bon pti opinel car il couvre quasi tous les besoins de la journée.
Là ou l'opinel arrive à sa limite c'est quand je dois cuisiner, quand j'ai la flemme de sortir mes couteaux de cuisine automatiquement ma main se dirige sur le military TI car ce dernier à une lame plus longue et plus tranchant.
Bref, de toute façon du choix c'est pas ce qui manque avec le budget à côté. Mais l'idéal c'est de bien choisir et d'être certain que le couteau va bien remplir son rôle et pas se dire plutard, zut la lame n'est pas assez longue, le couteau est trop petit...etc, etc.
L'idéal, c'est d'avoir deux catégorie de pliant. Le premier pour un usage discret et qui ne choque personne si besoin de le sortir au restaurant. Le deuxième, plus solide, de meilleur qualité et qui va faire ce que le premier ne peut pas faire.
Des marques et des modèles il y en a plein et comme dis Flagada le plus dur c'est de choisir....