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Faire son beurre

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26 Re: Faire son beurre le Jeu 13 Nov 2014 - 11:33

Lara_Croft_007




De la maquée c'est un fromage issu du babeurre qu'on mange assez souvent en Wallonie, il est disponible dans les fermes: la maquée selon wiki

Moi je la mange sur une tranche de pain grillée ou des petits pains suédois grillés (je fais pas de pub... lol) avec sel, poivre et des rondelles de radis... On peut le mettre dans des poivrons aussi mais alors on l'aura mélangé avec de la ciboulette et de l'ail puis on grille...

J'ai faim... Neutral

27 Re: Faire son beurre le Jeu 13 Nov 2014 - 11:34

VitamineSeb




La maquée se fait avec le babeurre.
Donc ce n'est pas de la maquée, c'est du beurre.


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Dépression ?
NON ! Des pressions !

28 Re: Faire son beurre le Jeu 13 Nov 2014 - 13:48

Barbarossa55


Merci pour l'explication et bon appétit

29 Re: Faire son beurre le Jeu 13 Nov 2014 - 18:17

Speculoos


Je préfère la maquée sur une tartine de pain gris, beurrée et saupoudrée de sucre ou de cassonade. Un régal!

30 Re: Faire son beurre le Jeu 13 Nov 2014 - 18:31

Barbarossa55


Eh beeeee c'est dingue ça ! Avec du sucre doit pas être mauvais.... sirop d'érable aussi ...???

31 Re: Faire son beurre le Jeu 13 Nov 2014 - 18:38

Lara_Croft_007




Tu peux oui, tu peux manger avec de la confiture aussi, des fruits, de la marmelade...

Pour ma part, je suis une "salée" donc, je n'aime pas trop la saveur sucrée... Au restau, je zappe toujours les desserts pour me prendre du fromage Smile

32 Re: Faire son beurre le Jeu 13 Nov 2014 - 18:39

Barbarossa55


Ah ben moi, je suis "tout" un véritable ogre !
A table, je mange comme 15 sangliers mais en silence quand-même !

33 Re: Faire son beurre le Jeu 13 Nov 2014 - 20:28

Nemrod




Une vidéo intéressante... surtout à partir de la 36ème minute....


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http://instinct-de-survie.forumgratuit.org

34 Re: Faire son beurre le Ven 14 Nov 2014 - 8:37

Kasmodian




@Nemrod : C'est tout à fait vrai. Les "beurres" allégée sont l'anathèmes du Normand que je suis. J'en suis réduit à acheter du beurre breton... clown

Plus ça va, plus je me dis qu'il faudrait que je me fasse mon propre beurre. Surtout qu'on trouve facilement les cristaux de Guérande.


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En toutes choses, il faut considérer la fin.

35 Re: Faire son beurre le Ven 14 Nov 2014 - 20:08

Nemrod




l'important n'est pas le beurre allégé, mais le "beurre" trafiqué avec de la graisse obtenue d'os et de cervelles affraid What a Face pale


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36 Re: Faire son beurre le Ven 14 Nov 2014 - 21:09

Barbarossa55


Ah ben le beurre et l'argent du beurre... Il y a pas mal d'arnaques.... Il en va de même avec certaines margarines et huile d'olives....

37 Re: Faire son beurre le Ven 6 Fév 2015 - 13:48

Joel Maire


Un très bon tuto de Teacher   merci pour l'idée de laisser la crème à temp ambiante, c'est vrai que ça gagne du temps, et si t'as d'autres idées, je prends!

38 Re: Faire son beurre le Ven 6 Fév 2015 - 15:18

Teacher




Venant de toi JoelMaire, je suis flattée Respect
Le beurre ainsi obtenu est un peu "granuleux", vaut mieux bien le presser dans un moule pour qu'il se tartine mieux.


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  "Un sac à dos trop lourd rend aveugle." V.Golovanov
https://www.youtube.com/channel/UCMu6qfiptG2XbXA8U-dca0w

39 Re: Faire son beurre le Ven 6 Fév 2015 - 16:00

Joel Maire


Exact, je le rince à l'eau froide pour bien éliminer le petit lait et ensuite je le presse dans le moule

40 Re: Faire son beurre le Ven 6 Fév 2015 - 18:13

Kasmodian




Impec' je sais à quoi m'en tenir ! Je l'avais oublié ce fil Embarassed !


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41 Re: Faire son beurre le Sam 7 Mai 2016 - 3:06

Mathissimo10


Pour la technique à la main, vous pouvez mettre de la monnaie dans le pot pour faire du beurre plus rapidement

42 Re: Faire son beurre le Sam 7 Mai 2016 - 7:29

Branch




Mathissimo10 ton déterrage m'aura permis de découvrir ce fil qui m'avait échappé Smile donc merci,et une fois de plus merci à Teacher pour ce super tuto que je vais m'empresser de partager Smile Mamouchette c'est pour toi Wink

43 Re: Faire son beurre le Dim 8 Mai 2016 - 2:40

Teacher




Mathissimo10 a écrit:Pour la technique à la main, vous pouvez mettre de la monnaie dans le pot pour faire du beurre plus rapidement

L'argent n'a peut-être pas d'odeur, mais le nombre de bactéries sur une pièce de monnaie affraid affraid affraid :fear:


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44 Re: Faire son beurre le Dim 8 Mai 2016 - 7:41

Branch




Attention 3eme degré : tu fais lécher la pièce par ton chien avant paraitrait que leur bave est antiseptique affraid :fear:  je plaisante mais certains le pensent vraiment

45 Re: Faire son beurre le Dim 8 Mai 2016 - 8:09

Lara_Croft_007




Arf... J'en connais aussi: ils se font lêcher les pieds par leurs chiens en pensant que ca va réduire les mycoses, verrues et autres trucs... :fear:

46 Re: Faire son beurre le Dim 8 Mai 2016 - 8:11

Lara_Croft_007




Mathissimo10 a écrit:Pour la technique à la main, vous pouvez mettre de la monnaie dans le pot pour faire du beurre plus rapidement

affraid comme l'a dit teacher, les pièces de monnaies ca passe d'une personne à l'autre, alors, de celui qui gratte dans son nez qui colle sur ls pièces ses staph dorés à celui qui se frotte les fesses après une bonne gastro puis ne se les lave pas avant de manipuler son argent, les pièces de monnaie sont un bouillon de cultures diverses...

47 Re: Faire son beurre le Jeu 20 Oct 2016 - 22:04

hadrien


La maquée, c'est un fromage frais wallon. Tu places du lait dans une étamine, tu laisses égoutter, ça se concentre et tu dégustes..M'a donné envie, tiens. En Flandre c'est le boerenkaas, le fromage de ferme

48 Re: Faire son beurre le Dim 13 Nov 2016 - 18:36

tempete


le beurre, bien emballé se conserve bien au congélateur Smile

on peut aussi faire du ghee, qui se conserve des mois et des mois Smile je l'empote dans des pots et couvercle chaud Smile

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