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Les couteaux fixes

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501 Re: Les couteaux fixes le Jeu 13 Oct 2016 - 9:06

buck76

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Merci...bon j'ai ps compris mais bon,le o1 semble idéal quoi...

502 Re: Les couteaux fixes le Jeu 13 Oct 2016 - 11:54

Kilbith

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buck76 a écrit:Merci...bon j'ai ps compris mais bon,le o1 semble idéal quoi...

Ben non.

Le O2 est très bien pour un couteau que l'on veut polyvalent et solide. Encore plus si on utilise un acier européen équivalent à cette norme US, par exemple le K720.

Cela dépend de ce que l'on recherche ET SURTOUT de l'expérience du coutelier avec l'une ou l'autre nuance.
Avec le savoir faire de PE, je ne doute pas d'un excellent résultat.

On en parle en français ici : http://metal-connexion.fr/forum/acier-1-2842-ou-90mcv8-composition-et-usage-en-coutellerie-t664.html

503 Re: Les couteaux fixes le Jeu 13 Oct 2016 - 15:03

buck76

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O1 est pas polyvalent? Il tache a l'humidité mais ça se refait bien..

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