Les couteaux fixes

ben moi je pleure c'est trop beau

Deux necks, le Petit Jeb en l'honneur de son futur proprio, XC75 3mm, 15,8cm de long, 7,5cm de tranchant, scandi et petit contre-tranchant, manche en loupe de Red mallee













Un autre scandi avec petit contre-tranchant (mon neck perso), T508 semi inox 2,8mm fourni gracieusement par JER , 16,2cm de long, 7cm de tranchant, manche micarta

Tres sympa le petit Jeb!!!

Ton neck coupe toujours aussi bien?

Petite préférence pour le second
Le contre-tranchant pour ?

Après quelques coups sur la DC4 impec  
Le contre-tranchant pour enlever un peu de poids en tête et l'esthétique!

salut , nickel comme dab , j'aime aussi le deuxième et avec le petit cuir sa lui donne un beau look ,idem pour le fourreau

Un truc joli que j'ai voulu vous faire partager:



La suite ICI si ça vous tente

ah oui belle lame et bien épaisse , :bravo:au concepteur de cette lame

Belle lame en effet! j'aime beaucoup la simplicité de ses formes je m'en inspirerai peut-être un jour merci du partage 

3 autres,

Un couteau à "cueillette" dont l'idée m'est venu durant le stage ENS, XC75 2mm tout riquiqui et léger, scandi












Un neck IDS en XC avec manche en bois de rose et étui cuir













Un fixe type bowie en O1 4mm, 24,2cm de long et 11,5cm de tranchant, manche en micarta burgundy linen et étui kydex avec passant pour port vertical et horizontal

Tres sympa le couteau a "cueillette"

Le neck en bois de rose

Perso j'aime pas le couteau a ceuillette ( merde... c'est la première fois que j'aime pas un truc que tu fais... C'est l'exception qui confirme la règle hein!!!), mais alors le style bowie est vraiment top et le bois de rose va super bien au neck ids!!!

D'ailleur faut que je songe a pondre une version du neck ids moi

Merci

Qu'est ce qu'il a mon petit couteau à cueillette je me suis inspiré du petit qu'Hervé avait pendant le stage!

Je te rassure, moi j'aime bien (les trois d'ailleurs)

J'enchaîne avec avec de l'indoor, un petit santoku en RWL34, 14cm de lame et 25,5cm de long, mitres en mailleshort, liner blanc et noir, pins mosa et micarta burgundy linen

:good:et moi je :(encore de voir de si beau couteaux , le fix quelle merveille

Que tes couteaux sont beau, grand bravo a toi !!!

Merci  

Très sympa comme d'hab. il y a juste la mitre qui me change un poil.. mais bon, les coups et les douleur hein:P 

C'est pour recentrer le poids vers le ricasso comme sur pas mal de couteaux de cuisine, peut-être un poil trop grande après coup...
Les photos rendent pas super j'ai fais un fini différencié sur la lame (miroir et sablage), et martelé les mitres on le voit pas trop

J'aime beaucoup le dernier.
C'est tout à fait le genre du couteau que je me verrai utiliser pour préparer un repas.

L'étui, en kydex je suppose, m'a semblé plutôt original pour un couteau de cuisine.
Finalement, le plastique est un bon choix en cuisine puisqu'à son contact, les bactéries n'y survivent pas longtemps.

Par curiosité, quelle épaisseur fait l'étui au niveau des oeillets ?

L'étui kydex doit faire un peu moins de 2mm d'épaisseur à ce niveau, c'est pour le transport surtout, j'aiguisais les couteaux d'un traiteur vers chez moi et il les avait tous en vrac sans protection dans une caisse, je lui ai fait des étui en ABS pour éviter de se tailler en cherchant un couteau et pour protéger les tranchants et au final j'ai trouvé ça pas mal pour une lame de cuisine

Merci pour la réponse détaillée  

Ta (tes ?) presse à kydex doit être conçue avec soin, pour en optimiser les performances.

Je sais qu'on en trouve des tonnes sur le web, mais tu aurais une photo de ta presse ?

Je suis en train d'en faire une. Ton aide sera précieuse.

Je te fais des photos demain, ma presse est on ne peut plus basique!
2 planches en hêtre de 35x45 environ, deux plaques de mousses achetées là (pouvant être remplacé par des tapis de fitness un peu épais), des charnières bricomachin, et le poids de mon corps