alimentation

Bonjour à tous,
J'aimerais savoir comment garder sa nourriture sur un bivouac de deux trois jours merci pour vos réponses

Tout dépend de ce que tu comptes emporter

du lyophilisé : pas de problème
de la viande : tu la cuis rapidement

En dehors du lyophilisé, qui peut revenir cher, il y a aussi le déshydraté. Qu'on peut préparer soi-même. Et en cherchant bien, plusieurs produits vendus en épicerie sont déjà déshydratés. Conservation longue et cuisson rapide.
Comme dit Nemrod, attention avec la viande. J'ai acheté récemment du saucisson de berger. Avec un nom pareil, je croyais qu'il allait se conserver au moins deux jours. Goût, couleur, odeur, tout avait l'air impec quand j'en ai mangé le lendemain et le surlendemain, avec un résultat de... trou à creuser rapidement dans les bois

merci pour votre aide

@ Teacher c'est bizarre j'ai fait la même chose que toi lors de la marche du souvenir et de l'amitié , 4 jours de marche 40 a 45 km pas jour , et mon saucisson est reste vraiment délicieux .

bon d'accord a la milit on mangeait n'importe quoi   peut-être que les notres de saucisson sont meilleurs a conservation longue durée .

@ LouLou  11 de la viande séchée c'est bon aussi , patates , oignons , voir tomates se conservent très bien
ou bien y a les boites de conserves , ou les rations de survie de la milit

Les saucisses amérindiennes, j'en consomme régulièrement en rando, et jamais eu le va-vite.
Patoche, tes suggestions (patates-oignons-tomates-conserves) ne sont-elles pas un peu lourdes pour le sac à dos?
Semoule, purée instant de pommes de terre , riz déshydraté, nouilles chinoises, ça remplit bien, assaisonné avant le départ, agrémenté de légumes et viandes déshydratés. Les fruits déshydratés, en collation et dessert, même au petit déj, c'est bon.

Merci beaucoup pour vos renseignements

@Teacher : je trouve que le choix conserve vs déshydraté/lyophilisé dépend dépend de la faculté à trouver de l'eau sur place. Si tu dois prendre 5L de flotte avec toi pour cuisiner, autant prendre de la conserve. Le top restant de pouvoir trouver de l'eau sur place et d'être équipé pour la filtrer.

Les aliments déshydratés qui ne doivent pas être réhydraté avant consommation, c'est top aussi (fruits, viande,...). Les pdt c'est une mauvaise idée. C'est lourd et il faut de l'eau pour la cuire.

Les patates t as pas besoin d eau.tu peux les mettre direct dans la braise au besoin.

lyophilisé pour moi… (j'en ai testé pas mal si tu voir, c'est par ici: http://nopanic.fr/?s=lyophilise )
plus farine/œuf/saucisson… Oignons, patates aussi mais tout dépend si tu marche bcp car ça pèse…
conserve de paté aussi si tu as de la place

Mutof a écrit:@Teacher : je trouve que le choix conserve vs déshydraté/lyophilisé dépend dépend de la faculté à trouver de l'eau sur place. Si tu dois prendre 5L de flotte avec toi pour cuisiner, autant prendre de la conserve. Le top restant de pouvoir trouver de l'eau sur place et d'être équipé pour la filtrer.

Tout à fait d'accord, je n'avais pas pensé au problème de l'eau sur place, vu qu'ici il y en a partout, la question ne se pose même pas.

@Mat: les œufs, tu les transportes comment?

soit dur, soit dans une boite à œuf en plastique, soit calé dans ma gearbox

ben c'est simple , lors de ta randonnée tu passes surement près de fermes ou petits villages , y aura surement une personne qui pourrait te donner quelques patates et autres légumes , voire les acheter .
bien sur faut pas s' amener et parler comme un borain

et sur ta route y aura des orties , et autres plantes qui pourraient bien servir

patoche a écrit:ben c'est simple , lors de ta randonnée tu passes surement près de fermes ou petits villages ,

Encore une différence majeure avec les sentiers de randonnée au Québec: toujours loin des villages et fermes, mais près des cours d'eau et plans d'eau.

Hi Teacher,

Une des particularités de notre pays

En France, tout le monde ne cuisine pas à l'huile d'olives!

Par chez moi les sentiers sont loin des fermes et sans eau.

... une réponse de tricheur : privilégier de la nourriture qui se garde.
Pour 3 jours, je dirais assez :
si tu aimes les protéines animales, fromage type babybel (bien protégé par la cire) ; jerky beef si tu aimes (mais en France, ça coûte un bras ; bon, ça ne doit pas être sorcier à faire soi-même).
Mais plus facilement : rester végétarien ;
La plupart des fruits et légumes n'ont pas un besoin essentiel d'être au réfrigérateur pour 2-3 jours ; les trucs type tupperware sont moins lourds que les conserves et gardent bien les tomates par exemple. Idem pour les oeufs durs.
Mais surtout fruits secs, noisettes et cajou : c'est assez bon pour qu'on ne s'en lasse pas trop, ça passe bien au petit-déj et ça agrémente bien une salade faite avec ce que tu trouves en chemin, comme dit Patoche.
Riz blanc cuit d'avance, en rouleau de papier d'alu sur le dessus du sac pour piocher en marchant :-)
En complétant avec du pain banique histoire de se plomber un peu le ventre et parce que c'est bon...
Et pour le dessert et le café de midi, des pâtes de fruit : blindé d'énergie, ne pose pas de problème à la chaleur.
amicalement
f(x)