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BETTE (ou blette) SAUVAGE _ Beta Vulgaris, Beta Maritima

2 participants

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DonPunisher

DonPunisher

BETTE (ou blette) SAUVAGE _ Beta Vulgaris, Beta Maritima
BETTE (ou blette) SAUVAGE _ Beta Vulgaris, Beta Maritima Blette11BETTE (ou blette) SAUVAGE _ Beta Vulgaris, Beta Maritima Feuill10

Voici un excellent légume sauvage. Présent une grande partie de l’année, il est préférable de le cueillir tendre au printemps ou à l’automne.
Les bettes sont sensées pousser en bordure de mer , mais aussi sur des talus, des bords de rivière sableux. Mais personnellement j’en vois de partout.
On reconnait la bette( ou blette) à ses feuilles d’un vert luisant très particulier, et réunies en touffes , ce qui facilite son repérage.
Les feuilles peuvent être consommées de différentes façon. Une fois triées et bien rincées vous pouvez les faire blanchir quelques seconde dans de l’eau bouillante et le consommer comme des épinards. Mais attention toutefois, elle garde un petit gout amer. Par curiosité, prenez quelques racines assez charnues et goûtez, crues ou cuites.
C’est cette bette qui, cultivée depuis fort longtemps, a donné deux sous-espèces:
Les bettes dites “poirées” aux tiges blanches ou sanguines.
Les betteraves potagères, plates ou rondes, rouges mais aussi blanches ou jaunes.

Mani

Mani
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Merci Donpunisher, j'en mangerai pas, mais merci quand même Very Happy


Mani Wink

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DonPunisher

DonPunisher

Il ne faut pas dire çà. :shock: C'est très bon les épinards cheers

Mani

Mani
BETTE (ou blette) SAUVAGE _ Beta Vulgaris, Beta Maritima Ranim11
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Evil or Very Mad

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