conservation des dattes

Je suis à refaire mon bob, et j'ai pensé ajouter des dattes au stock de nourriture, pour les glucides et les fibres. Il me semblait que des dattes séchées se conservaient une éternité, or sur la boîte scellée que je viens d'ouvrir, la date de septembre 2019 est indiquée. Les dattes sont de belle apparence et bonnes au goût, vous croyez que je peux les stocker au moins quelques mois encore?

pour moi les figues se conservent mieux que les dattes, si elles deviennent trop sèches tu peux les réhydrater comme les pruneaux d'ailleur.
Après ce sont des fruits sec et pleins de sucre si ils ne sont pas gatés par des insectes ni moisis
ils restent consommables mais peuvent perdre de leur gout ou devenir extremement durs.
les DLC sont une cause majeure du gaspillage alimentaire mondial.
En europe la legislation interdit la vente de certains produits surtout dans les fromages par exemple
le brie noir qui est un fromage euh ... pas vraiment pourri mais très très avancé a reserver a des amateurs avertis ; j'ai manger des saucissons par exemples que j'avais depuis plus de six mois, il faut un katana ou une hache pour les couper mais tant qu'ils ne sont pas rance ils restent mangeables.

Donc selon toi, si les fruits secs ont une odeur, une apparence et un goût normaux, il n'y a pas de danger à les consommer?

bonjour,
comme Alemel je consomme très souvent des aliments séchés pour lesquels je ne fais aucun cas de la date de commercialisation. Si ça parait bon aux niveaux de l'odeur et de la couleur, voire du gout vas-y sans problème.

Pour les saucissons et les saucisses sèches, je stoppe le séchage en les enfermant dans un récipient rempli d'huile (tournesol ou colza). Ils se gardent plusieurs années. On peut également stopper le séchage avec de la cendre de bois. Je vais faire des essais cet année.

merci Alemel et nefer12

J'ai toujours des dates/figues dans mes sacs de sortie / de pêche. Cela se conserve très longtemps, mais le goût change aussi. Les meilleurs dates (deglet nour) sont nettement plus tendres, mais elles conviennent moins (elle pourrissent), faut choisir des "dures"

L'ennemi pour la conservation de ce genre de fruits c'est l'humidité, tu peux les conserver dans un sachet bien fermé dans lequel tu auras mis un absorbeur d'humidité.

Bonne idée merci Nemrod!