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Le pemmican

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1Le pemmican Empty Le pemmican Ven 6 Déc 2019 - 3:37

Teacher

Teacher
Le pemmican Rad1010
Le pemmican Empty
Aux ingrédients de base du pemmican traditionnel que sont la viande, les fruits et le suif, j'ai ajouté des graines et des amandes, de même que des assaisonnements. J'ai laissé au montage les erreurs que j'ai faites, de façon à ce que vous les évitiez Rolling Eyes


_________________
Vivre demande une bonne dose de courage. Il faut parfois baisser la tête, mais les bras, jamais." L.Lachapelle
"L'âge n'est pas une défaite, l'âge est un exploit". S.Laporte
https://www.youtube.com/channel/UCMu6qfiptG2XbXA8U-dca0w

2Le pemmican Empty Re: Le pemmican Ven 6 Déc 2019 - 13:06

lambda

lambda
Le pemmican Ranim11
Le pemmican Empty
Excellent, Teacher!

Merci beaucoup pour ce tuto gastronomique....

J'avais fais à plusieurs reprise de la viande séchée pour mes virées Là Haut, mais là tu me donnes bien envie d'essayer ce fameux Pemmican.

Encore merci et à+,
Lambda

3Le pemmican Empty Re: Le pemmican Ven 6 Déc 2019 - 13:11

ISO

ISO
Le pemmican Rmod1010
Le pemmican Empty
Les protéines, j'préfère m'en passer Le pemmican 13909970

Merci pour le partage qui part illico sur FB


_________________
Bonjour à tous et merci! Et n'oubliez pas:

On ne sait jamais...

4Le pemmican Empty Re: Le pemmican Ven 6 Déc 2019 - 13:36

Kilbith

Kilbith
ISO a écrit:Teacher : Les protéines, j'préfère m'en passer Le pemmican 13909970

On aurait dit par le passé sous nos cieux : "de la viande sans ticket" (de rationnement).Very Happy

Merci Teacher pour le tuto  :good:

5Le pemmican Empty Re: Le pemmican Ven 6 Déc 2019 - 14:08

Teacher

Teacher
Le pemmican Rad1010
Le pemmican Empty
Quand on a le choix des protéines, je les préfère bien mortes lol!
@lambda: la différence avec la viande séchée, c'est que le pemmican est prêt à consommer dès qu'on le prépare.


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6Le pemmican Empty Re: Le pemmican Ven 6 Déc 2019 - 16:31

lambda

lambda
Le pemmican Ranim11
Le pemmican Empty
"la différence avec la viande séchée, c'est que le pemmican est prêt à consommer dès qu'on le prépare."

Heu, pour une fois, Teacher, pas d'accord... Embarassed Malheureusement pour la gestion de mes quantités....

Parce que sortie du deshydrateur, simple four à 45-50°C porte ouverte pour moi, c'est tellement bon qu'un bon 1/3 de la viande séchée (conditionnée sous forme de lanières fines) disparait subitement entre la porte dudit four et le sachet ou je la stocke pour la virée... Very Happy Embarassed Very Happy

C'est un problème reccurent lié à ma gournandise, source de grande faiblesse!!!!

Par contre, l'envie de faire du Pemmican comme toi me tente bien, parce que, comparé à la viande séchée classique, comme tu le dis bien, on a une ration relativement complète (glucides, lipdes, protéines, minéraux, quelques vitamines...) directement sous la forme de ce "petit pain".

à+,
Lambda

7Le pemmican Empty Re: Le pemmican Ven 6 Déc 2019 - 18:48

urizen

urizen
Le pemmican Ranim11
Le pemmican Empty
Salut Lambda,

Tu n'es pas seul pour la viande séchée Smile))

Le pemmican me fait penser au lembdas des elfes mais bon la viande séchée a toujours ma préférence en terme purement culinaire bien sur

Merci pour le tuto Teacher.

http://jlbastronomie.blogspot.fr

8Le pemmican Empty Re: Le pemmican Sam 7 Déc 2019 - 14:02

Teacher

Teacher
Le pemmican Rad1010
Le pemmican Empty
Je croyais que tu parlais de la viande séchée au sel et à l'air, pour laquelle il y a un minimum de 16-18 jours d'attente. Avec la viande déshydratée ou séchée au four, je suis d'accord qu'on peut se jeter dessus et la faire disparaître sans attendre Laughing


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9Le pemmican Empty Re: Le pemmican Sam 7 Déc 2019 - 19:48

Campeur

Campeur
Le pemmican Ranim11
Le pemmican Empty
j'adore !!!! merci Teacher !!!

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