A mon avis, le meilleur poisson d'eau douce. Si vous avez l'occasion d'en pêcher, n'hésitez pas. Pour la préparation : faire des filets, car la peau est très dure et les écailles sont très difficile à enlever. Sel et poivre + beurre à la poêle, une pure merveille.
Mon frère m'en a rapporté 2 hier soir avec un sandre, voici la plus belle. Il y a plus d'un kg de filets sur les 2 perches.
Pour les petites, voici une technique de filetage
Une autre technique, encore plus rapide :
Mon frère m'en a rapporté 2 hier soir avec un sandre, voici la plus belle. Il y a plus d'un kg de filets sur les 2 perches.
Pour les petites, voici une technique de filetage
Une autre technique, encore plus rapide :