Le chataignier

On parle beaucoup, en ce moment de plantations idéales, de potager, verger de secours pour une Bad... Cela m'a donné des idées et en cherchant ce que je pourrais planter, qui ne demande pas de soin, sur un terrain escarpé et caillouteux ou il ne pousse que du romarin...   je suis tombée sur le chataignier !!!

Le chataignier pousse partout, a ma connaissance, on en trouve dans tout le sud de la France, le Lyonnais et le massif central.
Ailleurs je ne sais pas, mais pourquoi pas ?

Le chataignier demande peu d'entretien, il est robuste, a multiples variétes pour s'adapter aux différents climats...

Mais il a aussi et surtout des avantages nutritifd qui nous intéressent.

On les consomment frais, secs ou en farine.
On les consomme a la braise, au four, bouillis...
On les conserve en bocaux, congelés, en confiture...
On peut les manger nature, en potage, en confiture (crème de marrons), en farine pour en faire des gateaux et pourquoi pas du pain....

Bref, on peut en faire beaucoup de choses !!

Je ne parlerai pas de ses qualités nutritives, je ne suis pas calée sur le sujet !!

Voila, qu'en pensez vous ????

Capucine

La châtaigne comme le gland du chêne (j'ai fait un post sur ça) sont nutritifs et ont nourri nombre de gens pendant plusieurs siecles.

http://www.naturosante.com/rubriques/conseils/conseil.php?15

Dans toutes nos forets (du sud au nord de la France il y a des chataigniers et des chênes) donc de quoi se nourrir.

"Le genre Castanea compte environ 12 espèces d’arbres et arbustes appartenant à la famille des Fagacées tout comme le hêtre ou le chêne. Toutes ces espèces vivent en régions tempérées et produisent des fruits comestibles enveloppés dans une bogue épineuse. La majorité d’entre elles viennent d’Amérique du Nord (Castanea dentata), deux du Japon (Castanea crenata), au moins deux de Chine (Castanea mollissima) et l’espèce que l’on trouve en France Castanea sativa est d’origine méditerranéenne, du pourtour de la mer Caspienne et de la mer Noire.

Elle fait partie des forêts décidues du Moyen-Orient, de Turquie, de Georgie et d’Iran comme le noyer et le figuier. Le châtaignier commun a été largement planté dans toute l’Europe et en Afrique du Nord pour ses fruits. Il se cultive en moyenne montagne jusqu’à 1 200 m d’altitude, exclusivement sur terre acide (siliceuse) de pH compris entre 5 et 6. Les principaux producteurs de châtaignes sont par ordre décroissant la Chine, la Corée, l’Italie et la Turquie avec un total de 1 million de tonnes récoltées. En France, sa présence est spontanée dans les Cévennes en Ardèche, dans le Limousin, en Corse, dans le Midi-Pyrénées, dans les Pyrénées-Orientales, les Alpes du Sud, mais aussi en Auvergne, Bretagne et Normandie. Ses forêts couvrent 1 million d’hectares et produisent 12 000 tonnes. "

http://jardinage.comprendrechoisir.com/plante/voir/403/chataignier

"L'attaque du cynips, ennemi numéro un du châtaignier en Corse

Ses galles peuvent entraîner une baisse de 60 à 80 % de la production de châtaignes, voire la mortalité des arbres. Le cynips du châtaignier est un sujet d'inquiétude pour l'ensemble de la filière châtaigne. En Corse sa propagation a été une catastrophe pour la centaine de producteurs insulaires.  ..."

http://france3-regions.francetvinfo.fr/corse/2013/10/07/l-attaque-du-cynips-ennemi-numero-un-du-chataignier-en-corse-333547.html

"Il a une longévité très grande de 500 à 1500 ans. La croissance juvénile est rapide. Elle peut être soutenue jusqu'à 50 à 60 ans.

L'espèce étant auto-stérile, il faut toujours planter au moins deux variétés compatibles entre elles pour obtenir des fruits (par exemple Marigoule et Belle épine)."

http://fr.wikipedia.org/wiki/Castanea_sativa

C'est un arbre que je compte bien planter une fois installé hors-ville, avec des noisetiers,amandiers,noyers, sur un sol plutôt acide ...

Merci pour toutes ces précisions

Et qu'est-ce que c'est bon sur un feu de camp

...çà s'additionne bien sur certains plats mijotés avec des légumes: oignons,haricots blancs,viandes en daube,...

Un autre lien, chez les Cévennols=

http://www.chambre-hotes-cevennes.fr/visite-chataigneraie-cevennes/culture-chataignier-cevennes.html

Merci Kerkalog pour tous ces renseignements et ces liens  

Des amandiers, j'en ai, des châtaigniers je vais en planter deux, on verra s'ils prennent !

Par contre les noisetiers j'ai essayé deux fois mais ils sont morts. Il parrait qu'il fait trop chaud et pas assez humide par chez nous.

Et oui c'est excellent de bien des façons !!!!

Capucine

Je les mange crues aussi pour ma part...

Le châtagnier pousse bien en Belgique. L'avantage est que la croissance est assez courte (20 ans) mais c'est un arbre qui se raréfie pour chez nous...

C'est une parenthèse, mais j'ai remarqué que les trompettes de la mort aimaient bien pousser sous les châtaigniers.

ca c'est du post de gourmand ! lol

Il y a une autre facon de manger des glands plutot que les faire bouillir dans plusieurs bains successifs ?

Le chataignier, les jeunes pousses, servent a faire des paniers, de la vannerie de facon generale.
L'idéal est une jeune pousse sur une vieux tronc qui a été coupé.
Ruse d'un vieux sioux qui m'a offert un panier fait comme ca

Les glands contiennent trop de tanins pour être mangés tels quels.  Tu peux aussi réduire les glands en petits morceaux et les rincer abondamment dans de l'eau courante pendant 2-3 jours (faut un ruisseau propre !).

quoi qu'il en soit faut rincer abondament ou alors cuire dans plusieurs eaux.

Le plus simple c'est de remonter la chaine alimentaire d'un cran et manger du sanglier
Ou de l'ecureil pour les plus modestes lol

lommevert a écrit:C'est une parenthèse, mais j'ai remarqué que les trompettes de la mort aimaient bien pousser sous les châtaigniers.

Les amanites César aussi...

Je déterre le sujet, mais le châtaignier a pendant très longtemps constitué une source de nourriture essentielle pour les Corses. Il a été surnommé "l'arbre à pain", les châtaignes étaient mangées crues, à la braise, bouillies ,sous forme de crêpe, mais elle servaient surtout à faire la farine de châtaignes qui est sans gluten. Les châtaignes étaient séchées, décortiquées puis broyées pour donner la farine. Le châtaignier est un très bon bois pour faire des piquets, il résiste bien à l'humidité et est solide. C'est aussi un bon bois de chauffage mais il peut parfois "éclater ". C'est aussi dans les châtaigneraies que l'ont trouve souvent des sangliers ou des cochons sauvages ce qui peut être une nouvelle source de nourriture . Les animaux peuvent aussi représenter un danger potentiel si ils sont blessés ou avec leurs progénitures. Pour la conception de vanneries, je crois que le noisettier est plus simple à utiliser, mais c'est tout un art !
Je ne sais pas si ça te sera encore utile capucine mais peut être que ca en aidera d'autres

Du chataigner on en a en normandie, j'en ai plein dans mes bois c 'est d'ailleurs avec ceux ci que j'ai fait la charpente de ma maison! c 'est un bois d'oeuvre que j'adore....

pour  la vannerie le plus simple est l'osier. pour ce qui est des chataigners  il y en a de moins en moins dans les alpes maritimes dans la zone littorale, on ne les trouve plus qu'au dessus de 800 a 1000 m d'altitude. et pour ce qui est des glands j'en ai déja mangé et d'un arbre a l'autre ils ont plus ou moins de tanin .certains s'en servent comme café de substitution

Normaundie a écrit:Du chataigner on en a en normandie, j'en ai plein dans mes bois c 'est d'ailleurs avec ceux ci que j'ai fait la charpente de ma maison! c 'est un bois d'oeuvre que j'adore....

ouai je confirme j ai vu

J'ai fait quelques meubles en chataignier très joli bois. En planter chez moi je pense pas que ça passe, trop chaud ici! Par contre il suffit de 30 km et en montagne y en a!!

Le châtaignier pousse très bien en corse...

....Et les cochons nourris ainsi font d'excellentes charcuteries 

C'est clair...

Non, mais mon beau-père a vécu en Corse (il était dans l'armée de l'air) et la première année qu'il y va, il essayait de trouver le moyen pour cueillir les châtaignes et là, un vieux Corse engage la conversation avec son accent typique:
- Vous faites quoi?
- j'essaie d'attraper des châtaignes!!!
- Pourquoi aller cueillir les châtaignes? Attends qu'elles tombent!

La sagesse corse...

Lara_Croft_007 a écrit:
- Vous faites quoi?
- j'essaie d'attraper des châtaignes!!!
- Pourquoi aller cueillir les châtaignes? Attends qu'elles tombent:

On croirait entendre une blague !! quel bon sens !