J'en ai toujours voulu un mais je ne voulais pas les modèles neufs qu'on trouve dans le commerce.
J'ai attendu pas mal d'années avant de trouver enfin celui-ci !
Je l'ai acheté en brocante pour deux euros.
Il avait pas mal de rouille, une poignée avait du jeu, l'autre poignée était tordue et les bagues n'étaient plus fixées.
Je n'ai pas fait de photo étape par étape, mais ça n'avait rien de bien compliqué.
Je l'ai dérouillé au vinaigre, ensuite je l'ai poncé de plus en plus fin.
Une fois qu'il était propre, j'ai redressé la poignée qui en avait besoin, j'ai refixé l'autre et les bagues en ajoutant un peu de colle.
Puis je me suis attaqué aux finitions de la lame.
Je l'ai bien grattée partout à la paille de fer, puis je l'ai affûtée en rattrapant quelques coups. Il reste un endroit un peu ébréché, mais je ne voulais pas enlever trop de matière.
Ensuite je l'ai polie avec de l'anti-griffe pour voiture, en 3 grains différents.
Pour finir, j'ai repassé une fois de plus du vinaigre sur la lame, pour marquer les défauts et donner un bon contraste avec les taches noires. Je voulais garder cet aspect ancien, qui raconte une histoire.
Le bois a été huilé à l'huile de noix, plusieurs fois. J'ai bien dû lui mettre 7 ou 8 couches, il avait soif.
J'aime bien la couleur que lui a donné l'huile de noix.
La lame a été graissée au saindoux pour la protéger.
Je l'ai utilisé plusieurs fois en cuisine, c'est sympa quand il y a des herbes à émincer.
Et puis en été, ça marche aussi pour la menthe des mojitos
J'ai attendu pas mal d'années avant de trouver enfin celui-ci !
Je l'ai acheté en brocante pour deux euros.
Il avait pas mal de rouille, une poignée avait du jeu, l'autre poignée était tordue et les bagues n'étaient plus fixées.
Je n'ai pas fait de photo étape par étape, mais ça n'avait rien de bien compliqué.
Je l'ai dérouillé au vinaigre, ensuite je l'ai poncé de plus en plus fin.
Une fois qu'il était propre, j'ai redressé la poignée qui en avait besoin, j'ai refixé l'autre et les bagues en ajoutant un peu de colle.
Puis je me suis attaqué aux finitions de la lame.
Je l'ai bien grattée partout à la paille de fer, puis je l'ai affûtée en rattrapant quelques coups. Il reste un endroit un peu ébréché, mais je ne voulais pas enlever trop de matière.
Ensuite je l'ai polie avec de l'anti-griffe pour voiture, en 3 grains différents.
Pour finir, j'ai repassé une fois de plus du vinaigre sur la lame, pour marquer les défauts et donner un bon contraste avec les taches noires. Je voulais garder cet aspect ancien, qui raconte une histoire.
Le bois a été huilé à l'huile de noix, plusieurs fois. J'ai bien dû lui mettre 7 ou 8 couches, il avait soif.
J'aime bien la couleur que lui a donné l'huile de noix.
La lame a été graissée au saindoux pour la protéger.
Je l'ai utilisé plusieurs fois en cuisine, c'est sympa quand il y a des herbes à émincer.
Et puis en été, ça marche aussi pour la menthe des mojitos
bravo 
cool la restauration 
