Déjà il y a tanto et tanto. Les tantos anguleux sont des americans tanto, personnellement je n'y voie pas vraiment d'interet à l'usage. Autant je peux aimer le design et la gueule que cela donne, autant à l'usage cela s'avère souvent problématique. Pour utiliser le tranchant avant, on doit casser le poignet, pour utiliser le tranchant principale on est presque à plat si on coupe sur une surface et c'est toujours la jonction qui sert à couper donc elle s'arrondi rapidement.
Et le tanto japonais qui correspond plus ou moins à la pointe d'un katana, wakisashi ou autre tanto. Là la raison de cette pointe, résistance et tranchante, permet en effet de percer les armure de cuir.
Niveau tanto, les cold steel, le grip, il y a aussi chez benchmade quelques pliant en drop point tanto.
L'aus 8 est un acier moyen de gamme maintenant moins utilisé, il s'affute aisément, tiens la coupe moyennement, et craint un chouilla l'oxydation malgré tout. Il est souvent sur les pliant entrée de gamme de bonne qualité.
En clair pour un usage outdoor, l'american tanto, bof, pour un usage quotidien pourquoi pas mais pas forcément le plus pratique pour bouffer.