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Petit arbre grosse production .. des idées de recettes ?

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Emiliane


Coucou, mon petit mirabellier souffre, il est plein à craquer. Je suis contente de pouvoir récupérer plusieurs kg de mirabelles mais à part la confiture des idées de recettes pour les conserver ?

Et la confiture vous la conservez combien de temps ?





popoff


cette année a été particulièrement bonne pour tous mes pruniers, quelle que soit la variété... je ne sais plus quoi en faire la majorité des fruit ont pourri sur l'arbre...

http://82e-rpima.forumactif.org/

patoche




oui idem chez mes beaux-parents y a un arbre a mirabelles et chaque année il donne bien  :good: mais bien sur chaque année je dois couper car les branches sont remplies de mirabelles et plient sous le poids donc faut élaguer les branches  :hail: :hail: 
c'est ce que tu devrais faire avec le tien , ou bien attendre que les branches deviennent plus grosses , donc le truc avec les béquilles est cool .
demain je demenderai les recette a ma belle mère et te dirai quoi   :good:  

Kerkallog


_confitures
_fruits+eau de vie
_fruits congelés: crus ou cuits(tartes)
_fruits au sirop pour salades de fruits(sucre+bocaux)

_fruits confits?

http://www.marmiton.org/recettes/recette_fruits-confits-maison_20796.aspx

http://suite101.fr/article/recettes-de-fruits-confits-au-naturel-a-lancienne-savoureux-a14946#.U9rGOaOj99Q

_fruits séchés?...  http://deshydrateur.org/sechage-fruit/

Teacher




Si la confiture est mise en pot encore chaude, il se créera un vide et la conservation est assurée. Le pot émet un son, un clac, quand le vide se fait.
Vérifier en appuyant le pouce sur le couvercle: tiré vers l'intérieur, c'est bon. Si on sent du "mou", c'est pas sous vide.
On peut aussi couler de la paraffine chaude sur le dessus de la confiture dans un pot bien rempli, en veillant à ce que la paraffine colle tout autour de l'intérieur du pot. Je conserve ainsi les confitures de fraises environ deux ans, pas plus parce qu'on les mange, mais la conservation peut être plus longue encore.
Quant aux recettes, je n'ai jamais vu ni goûté aux mirabelles   


_________________
 Memento vivere!
  "Un sac à dos trop lourd rend aveugle." V.Golovanov
https://www.youtube.com/channel/UCMu6qfiptG2XbXA8U-dca0w

Emiliane


Teacher a écrit:Si la confiture est mise en pot encore chaude, il se créera un vide et la conservation est assurée. Le pot émet un son, un clac, quand le vide se fait.
Vérifier en appuyant le pouce sur le couvercle: tiré vers l'intérieur, c'est bon.  Si on sent du "mou", c'est pas sous vide.
On peut aussi couler de la paraffine chaude sur le dessus de la confiture dans un pot bien rempli, en veillant à ce que la paraffine colle tout autour de l'intérieur du pot. Je conserve ainsi les confitures de fraises environ deux ans, pas plus parce qu'on les mange, mais la conservation peut être plus longue encore.
Quant aux recettes, je n'ai jamais vu ni goûté aux mirabelles   

Je me ferais un plaisir de t'en envoyer un pot  Wink 

Capucine




Je ne peux pas t'aider car ce fruit n'étant pas du tout de ma région je n'ai pas l'habitude de le cuisiner.
Peut etre que ceci pourra t'aider : http://recettes.de/mirabelle.

Capucine

Ps: les congeler c'est pas possible ?

http://gadalie.blogspot.fr/

Corazon




Si la teneur finale en sucre >50%, que le pot était stérile et fermé hermétiquement, tes confitures se garderont indéfiniment.

Je mange des confitures que ma mère a faite il y a > 20 ans. Le jour où j'hériterai de mes parents, je n'aurai plus jamais besoin d'acheter la moindre confiture, jusqu'à la fin de ma vie Wink


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Le monde est réservé à ceux qui se lèvent tôt.

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http://www.nature-photos.eu

Teacher




Emiliane a écrit:
Je me ferais un plaisir de t'en envoyer un pot  Wink 
 lol! 


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materlupus


 Bonjour,

Petites idées tartes et crumbles aux mirabelles miammmm Testé et approuvé 

alubox


les congeler ? bof ça tire de l'eau après , perso en confiture ou au sirop dans des bocaux et avec le reste une cure de mirabelle en tarte ou façon clafoutis c'est génial ! ou dans de l'eau de vie, et si par chance tu connais quelqu'un qui distille demande lui s'il ne peu pas t'en faire un peu . Quand j'avais encore mon verger j'amenais le surplus à la distillerie du coin ça fesais quelques sous pour renouveller les vieux arbres !

Bwabwa


Sinon c'est pas mal en clafouti aussi les mirabelles. Wink

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