Le poisson chat

Bonjour,


Après avoir discuté avec des pêcheurs le long du canal a côté de chez moi, ils m'ont appris que ce dernier était infesté de poissons chats qui se laissent prendre assez facilement. Quelqu’un parmi vous en a t-il déjà manger ?

En friture ! (Faut pas qu'ils soient trop gros/gras)

Sinon, le poisson-chat sert d'appât (surtout ses tripes) pour pêcher du... poisson-chat

Salut;
En friture et il faut les peler, on incise à la base de la tête et on retourne comme un gant

C'est tout à fait comestible, même les gros. Pour le copain, c'était sa toute première sortie pêche :



Il faisait +/- 3 kg et a terminé sur le barbecue

Je crois bien que c'est ce qu'on appelle la barbotte. Est-ce que ce n'est pas plein d'arêtes

Pas plus que les autres. De toute façon dès que le poisson a une certaine taille, elles sont faciles à extraire.

Le poisson-chat a peu de prédateurs dans nos eaux (le silure uniquement) car il a une épine dorsale "sérieuse" (elle est "rabattable" vers l'arrière).
Donc pour le décrocher, un gant épais est très utile. Vous devez alors plaqué sa nageoire dorsale sur son dos.
Mais en cas de piqûres, attention aux infections !

Il mord à peu près à tout les appâts, il n'a pas besoin d'un montage "fin", donc c'est l'idéal pour les pêcheurs novices.
Et particularité, les gros spécimens se pêchent avec des vifs, comme pour les brochets et sandres.
Il est considéré en France comme nuisible et ne doit pas être remis à l'eau.

Au niveau de sa consommation, il faut "lever les 2 filets qui sont sans arrêtes !
Les filets sont malheureusement relativement petits, comparés à la taille du poisson...
Pour le goût, tout dépend d'où il vit, si c'est dans un étang : très probablement un goût prononcé de vase, en rivière : une chance qu'il l'est moins.

Bonne pêche !

NB : rappel, ses filets ont constitué longtemps les "O'Fish' d'une célèbre enseigne de Fast-Food, mais ils étaient alors élevés dans des bassins où ils étaient uniquement nourris de maïs soufflés flottants (pour qu'ils ne fouillent pas le sol et n'aient pas de goût de vase).

@ Teacher : ils l'appellent aussi la barbue chez vous.

@DLA : je n'ai pas de souvenir d'une épine dorsale, mais bien de deux latérales juste derrières les nageoires. D'ailleurs je dis une erreur dans la vidéo, car je parle de barbillons, or ceux-ci sont tout souples. Les filets levés, il reste toujours une rangées d'arêtes : si l'on veut s'en débarrasser, il faut couper le filet en deux, où "l'épiler"

Je confirme pour les épines un dorsale et deux latérales .

Thierry a écrit:Je confirme pour les épines un dorsale et deux latérales .

Une vraie pelote d'aiguilles que ce poisson ! Enfin quand la faim est là...

On le prend avec le pousse dans la gueule. Pour les gros spécimens, on inverse : on met les 4 doigts dans la gueule. de cette façon, on évite de se faire piquer.

Merci a vous pour toutes ces réponses. Si j'en ai l'occasion, je goûterai ce poisson piquant ! ^^

on en a plein par ici, des petits surtout... du coup, a essayer!!

le poisson chat et le silure c est la meme chose ?non?

Pas vraiment.  Il sont de la même famille, mais ce sont des poissons différents.  Le silure devient énorme

le silure est bon mais seulement la partie arrière juste après l'anus, le reste même mon chat n'en veut pas
pour le poisson chat, pêchez-en tant que vous pouvez( soyez raisonnable quand même) et mettez-les dans une bassine (j'arrive a les mettre dans un fut de 120 litres) pour les manger plus tard et nourrissez-les avec les tripes de ceux que vous avez mangés
pour vous débarrasser des arêtes, il faut mettre des feuilles d’oseille dans le poisson pendant la cuisson
ET EN PAPILLOTE SUR UN FEU DE BOIS hmmmm!!( recette basique ) enrouler dans des feuilles d'alu comme les patates

C'est quoi le coup de l'oseille Philou, ça a quoi comme effet ?

J'ai mangé du silure à l'époque où on avait des voisins bulgares et je peux te dire qu'ils ne mangeaient pas que l'arrière. C'était bon mais il y avait tellement de trucs dans la recette.....

ça dissout les arrêtes