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réserve alimentaire

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26réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Sam 6 Avr 2019 - 18:21

ISO

ISO
Mon stock a l'avantage d'être consommable IRL, donc rien à jeter, il suffit de faire tourner (chez moi sur un an). Les stocks sont répartis dans la cuisine, dans deux caves à provision et dans mon bar.

Je n'ai pas d'idée pour combien de temps et de personnes, ça dépendra des gens qui seront dans ma casa au moment où... jusqu'à ce que la chasse, la pêche, le maraîchage et le Big Berkey prennent le relais si nécessaire.

L'objectif n'est pas ici d'avoir un stock à moindre prix ou de calculer les besoins en nutriments mais de continuer à manger diversifié pour favoriser la transition vers le full autonome sans problème de santé.

NB: je m'en voudrais de passer sous silence l'importance des chats dans ce type de stockage! Chez moi, deux sont largement suffisants. Jamais eu de vers ou autres nuisibles. Mes caves à provision sont dans le noir, font de 12 à 16°C et tournent autour de 70% d'hygrométrie (+/- 8%)

Patates 50 kg
Pommes 50 kg
Carottes 20 kg
Oignons 20 kg
Sucre morceaux 6 kg
sucre fin  6 kg
Miel 6 kg
Sirops de fruit 6 kg
Sel 6 kg
Huile 12 litres
Riz blanc 12 kg
Pâtes 12 kg
Lait en poudre 6 kg
Biscuits secs 12 kg
Légumes secs 12 kg
NRG-5 6 kg
Repas lyophilisés 3 kg
Soupes lyophilisées 3 kg
Barres énergétiques 3 kg
Gels énergétiques 3 kg
Alcool 12 litres
Vinaigre blanc 6 litres
Farine 6 kg
Flocons d'avoine 6 kg
Fruits secs 6 kg
Bouillon 1 kg
Epices 2 kg
Chocolat 6 kg
Ovomaltine 6 kg
Café  6 kg
Eau 100 litres
Spiruline 2 kg
Pain conserve 6 kg
Charcuterie conserve 3 kg
Viande conserve 6 kg
Fromage conserve 6 kg
Œufs conserve 3 kg
Poisson conserve 3 kg
Fruits conserve 6 kg
Légumes conserve 6 kg

Des remarques ou des questions?



Dernière édition par ISO le Dim 7 Avr 2019 - 14:34, édité 2 fois (Raison : correction)

27réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Sam 6 Avr 2019 - 18:46

Campeur

Campeur
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ISO a écrit:(...)

Gels énergétiques 3 kg

Eau 100 litres

Pain conserve 6 kg
Fromage conserve 6 kg
Œufs conserve 3 kg

 salut Iso,

beau stock ! quid du gel énergétique ?

vu que tu as un berkey, pourquoi stocker autant d'eau ?

le pain, le fromage et les oeufs en conserve, tu trouves ça ou ?

merci du partage !

28réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Sam 6 Avr 2019 - 18:54

ISO

ISO
Yop!
Le gel énergétique pour les sorties et les coups durs.
100 litres d'eau parce que je n'ai pas de stockage ni de puits. Faut que je m'organise pour aller aux ruisseaux si besoin: itinéraires, période de la journée, sûreté... il y en a un à 200 mètres et l'autre à 500.

Les conserves chez https://shop.conserva.de/fr/  (un concurrent de notre partenaire: shut pour Nemrod)

29réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Sam 6 Avr 2019 - 19:14

ISO

ISO
@  Nemrod: pas de mise à jour en 7 ans?

30réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Sam 6 Avr 2019 - 20:40

Nemrod

Nemrod
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Pas pensé à faire de mise à jour Embarassed


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31réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Sam 6 Avr 2019 - 22:36

Ray

Ray
Salut à tous,
Très intéressant comme post, il y a des choses auxquelles je n'aurais, bêtement, pas pensé.

Par contre j'ai l'impression que personne ne stock d'épices ni de condiments .
Pourtant si on doit manger des boîtes et des pâtes (je caricature, évidemment) pendant plusieurs semaines, ça peut tout changer (niveau moral, je parle).
De plus certaines épices on des bienfaits thérapeutiques à ne pas négliger. Par exemple, le thym est un excellent antiseptique, quand un rhume apparaît on fait quelques jours de pâtes au thym et le tour est joué...

32réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Dim 7 Avr 2019 - 9:36

ISO

ISO
Chez moi: épices séchées 2 kg (+ épices fraîches dans mon potager en hauteur).
C'est vrai que des condiments tels que moutarde, cornichons et oignons vinaigrés, je n'en mange déjà pas trop en temps habituel, alors... Peut-être que j'en mettrai dans le potager, faudrait que je me fournisse en graines.

Je suis de ceux qui estiment que le "niveau moral" est extrêmement important. Déjà être dans le kk, si en plus tu dois changer de nourriture du jour au lendemain, ou pire, te rationner dès le départ, je pense que tu es malbarré.

33réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Lun 8 Avr 2019 - 19:05

Nemrod

Nemrod
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Ray a écrit:
Par contre j'ai l'impression que personne ne stock d'épices ni de condiments .
Pourtant si on doit manger des boîtes et des pâtes (je caricature, évidemment) pendant plusieurs semaines, ça peut tout changer (niveau moral, je parle).

Je l'avais évoqué me semble-t-il au sujet du Ketchup (post à retrouver pour les déterreurs Razz )


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34réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Lun 8 Avr 2019 - 19:22

Campeur

Campeur
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Iso, tu as une idée du temps que ça te permettrait de couvrir en te nourrissant uniquement avec celui-ci et ton potager ?

35réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Lun 8 Avr 2019 - 20:04

ISO

ISO
Merci de ton intérêt; les questions ça fait réfléchir et progresser.

Comme dit, ça dépendra du nombre de personnes à "couvrir". Si j'ai la chance d'avoir ma compagne et mes trois gosses sous mon toit (avec leurs copains/copines du moment), ça fait entre une et huit personnes, difficile à prévoir...

Je pense que le stock peut couvrir à peu près les besoins de deux ou trois personnes pendant un an; ça dépend aussi de l'époque: début de l'automne, je n'ai presque plus de patates ni de carottes ou de pommes; je dois veiller à augmenter d'autres denrées pendant quelques semaines.

Le potager n'est pas destiné à fournir de la nourriture (surtout des épices et des salades, radis, bettes et courges) et me sert surtout a garder la "main verte" au cas où je dois transformer ma pelouse ou celle de ma BAD en potager.

Je connais un prepper qui stocke des dizaines de kilos de pâtes dans sa maison en centre ville. Il a ce qu'il faut pour couvrir les besoins de sa famille pendant plus d'un an mais je lui promet bien du plaisir gustatif. Moi, mon objectif est de me préparer à changer de vie, mais pas maintenant.



Dernière édition par ISO le Lun 8 Avr 2019 - 20:21, édité 1 fois (Raison : précision)

36réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Lun 8 Avr 2019 - 20:18

Campeur

Campeur
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merci à toi pour les infos ISO  Wink

37réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Lun 8 Avr 2019 - 20:19

ISO

ISO
Nemrod a écrit:
Ray a écrit:
Par contre j'ai l'impression que personne ne stock d'épices ni de condiments .
Pourtant si on doit manger des boîtes et des pâtes (je caricature, évidemment) pendant plusieurs semaines, ça peut tout changer (niveau moral, je parle).

Je l'avais évoqué me semble-t-il au sujet du Ketchup (post à retrouver pour les déterreurs Razz )

Ton histoire de ketchup m'évoque un souvenir...

38réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Lun 8 Avr 2019 - 21:08

Alemel

Alemel
beau stock !
je suis un peu étonné par la quantité d'huile, mais j'en utilise peu personnellement 3/4 L maxi par an
le lait en poudre bonne idée je n'en ai jamais utilisé qu'en randonné.
quel avantage par rapport a du lait concentré ( non sucré ) ?
le miel bonne idée aussi cela se garde très bien
alcool ? alcool pour la conservation des fruits ? schnaps ? goutte ? réserve alimentaire - Page 2 1889589607
quand tu dis charcuterie en conserve = paté ?
viande en conserve je pense au corned beef autre chose pour varier ?

39réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Lun 8 Avr 2019 - 21:25

ISO

ISO
Huile: 1 litre par mois pour la cuisson et les salades, moi je trouve ça peu: pas de beurre ni d'autre matière grasse.
Lait en poudre vs lait concentré: durée de conservation
Alcool: whisky, calvados et rhum agricole: parce que c'est bon et que je vois pas pourquoi on va supprimer les fiesta du jour au lendemain --> en attendant de faire de l'alcool de fruit ou de grain.

charcuterie en conserve = boudin, saucisse, pâté, saucisson de jambon, estomac de porc (j'ai pas tout goûté)
viande en conserve = goulash, boulettes, boeuf braisé, ...

40réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Lun 8 Avr 2019 - 22:22

Teacher

Teacher
réserve alimentaire - Page 2 Rad1010
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Le lait en poudre a une courte durée de conservation une fois le sachet ouvert.
Le lait concentré en conserve dure une éternité.
2k d'épices séchées affraid tu en as pour des années!


_________________
réserve alimentaire - Page 2 Croix_B Memento vivere!
  "Un sac à dos trop lourd rend aveugle." V.Golovanov
https://www.youtube.com/channel/UCMu6qfiptG2XbXA8U-dca0w

41réserve alimentaire - Page 2 Empty Re: réserve alimentaire le Mar 9 Avr 2019 - 9:43

ISO

ISO
Ah bon? Je n'avais pas les bons renseignements sur le lait concentré. Je vais revoir, merci!

Les épices c'est à cause du nombre d'épices différentes, il doit bien y en avoir une vingtaine dans l'armoire... Laughing des sachets, des boîtes et des bocaux... réserve alimentaire - Page 2 13909970

Première recherche wiki me dit que le lait concentré se conserve 10 ans! Je vais pas plus loin, je vais essayer d'en trouver...



Dernière édition par ISO le Mar 9 Avr 2019 - 19:16, édité 2 fois (Raison : recherche wiki)

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