Merci philou 42 !! recette huîtres au sapin

Voilà, je voulais vous faire partager une recette que ma donné philou 42 et que j'ai donc essayé ce weekend. Il s'agit d'huitres cuites au sapin. Comme le hasard fait bien les choses, il se trouve que j'ai un ami ostréiculteur à Leucates et c'est donc après être passé le voir que j'ai rejoint ma cuisine.

Bienvenue dans ma cuisine


En entrée je me suis fait des amandes de mer au coin du feu et un peu fumées au sapin à la fin, c'était un délice.



Ensuite j'ai attaqué la recette à philou 42, je ne sais pas si j'ai tout bien fait comme il faut, en tout cas c'était un régal.




Je me suis fait la deuxième douzaine à la braise pour comparer, c'était différent mais très bon aussi.



Je voulais juste partager cette recette avec vous comme l'a fait Philou 42 avec moi. Peut être qu'il pourra apporter des renseignements plus précis sur la préparation parce que j'ai fait ça un peu au feeling par rapport à ce qu'il m'avait dit.

tu as pas testé les huitres au camembert dans un baguette

ptit-chris a écrit:tu as pas testé les huitres au camembert dans un baguette

C'est pas le poids qui retient trois flèches en tout cas, trimballer des huitres dans leur coquille, et l'autre truc que je ne connais pas 

Non Chris j'aurais préféré attendre tes premières impressions

Teacher a écrit:

ptit-chris a écrit:tu as pas testé les huitres au camembert dans un baguette

C'est pas le poids qui te retient en tout cas

J'étais monté exprès pour ça alors je n'ai pas trop regardé la charge, malgré tout uniquement un sac de 35 litres.

35 litres de cailloux

Nooooon à peine quelques coquillages !!!

Prends en de la graine teacher ......

Ca c'est de la cuisine à la francaise : un produit de bonne qualité , fraicheur et cuisine simple....

rien à voir avec le thon au fromage

je plaisante , bien sûr

Quand on est peinard en forêt ou ailleurs en pleine nature, je crois que n'importe quel menu qui passe en cuisson au feu de camp a toujours une bonne saveur. Ca m'est arrivé de manger des trucs bizares et de les trouver bons alors que si je les avais eu dans l'assiette à la maison j'y aurais certainement été à reculons.

Il y a les moules cuites dans les aiguilles de pins a l'étouffé (mouclade)

trois flèches a écrit:Quand on est peinard en forêt ou ailleurs en pleine nature, je crois que n'importe quel menu qui passe en cuisson au feu de camp a toujours une bonne saveur.

Sauf les oeufs déshydratés de Ptit-chris

leprevoyant a écrit:Il y a les moules cuites dans les aiguilles de pins a l'étouffé (mouclade)

ca c'est une tuerie !!!!!!!!!

mais faut pas avoir une chemise blanche .... ( c'est du vécu )

Jökull a écrit:

trois flèches a écrit:Quand on est peinard en forêt ou ailleurs en pleine nature, je crois que n'importe quel menu qui passe en cuisson au feu de camp a toujours une bonne saveur.

Sauf les oeufs déshydratés de Ptit-chris

Ouais, c'est clair, c'est l'exception qui confirme la règle

leprevoyant a écrit:Il y a les moules cuites dans les aiguilles de pins a l'étouffé (mouclade)

C'est le même principe, apparemment tout les coquillages de mer se prêtent bien à ce type de cuisson. La prochaine fois, je vais essayer un crabe ou un tourteau.

Je retiens l'idée

En tout cas , respects pour la gastronomie des bois et merci pour les photos!

P..... cela fait du bien de voir tous ces arbres !

trois flèches a écrit:

Jökull a écrit:

trois flèches a écrit:Quand on est peinard en forêt ou ailleurs en pleine nature, je crois que n'importe quel menu qui passe en cuisson au feu de camp a toujours une bonne saveur.

Sauf les oeufs déshydratés de Ptit-chris

Ouais, c'est clair, c'est l'exception qui confirme la règle

ben quoi, ils avaient quoi mes oeufs, j'en refais se week end

Tu peux t'en refaire si tu veux Chris mais je pense que Joe comme moi on te laissera seul pour la dégustation.

nefer12 a écrit:Prends en de la graine teacher ......  

Ca c'est de la cuisine à la francaise : un produit de bonne qualité , fraicheur et cuisine simple....

rien à voir avec le thon au fromage

je plaisante , bien sûr

Pffffffffffffffff, ces Français, ça pense qu'à manger et boire, boire et manger.
 Bouffecraft et bourrecraft.

Coupable

dit le monsieur qui mange des biscuits au sirop d'érable en ce moment !

En attendant, je change le titre de ce fil, pour recherche future.
La semaine prochaine, œufs et grands-pères au sirop, attendez voir

Vous flinguez vos grands-pères pour les bouffer?

Ahlalala, chaque pays a sa gastronomie dégueu hein... Faut goûter de tout pour se faire son opinion...

Les allemands mangent de la mayonnaise sucrée, les anglais mettent du sel dans le fond de leurs cornettos, les chinois mangent des oeufs noirs et verts qui ont macéré plusieurs jour et qui puent le souffre et l'amoniaque (oeuf de cent ans), les mexicains déjeûnent avec un ragoût d'iguane, les québecois mangent du thon avec du fromage en crottes (je sors!), les français mangent de la grenouille et des escargots (et pour cacher le goût, faut rajouter la dose de beurre aillé! lol) quand c'est pas de l'oeuf déshydraté (lol), les japonais mangent du poisson cru, etc.

Tiens , en fait, il n'y a qu'en Belgique qu'on mange bien!

jlb73 : il existe des posters géants avec les paysages que tu souhaites......

Si ca peut aider !!!

Teacher : heu..... comme lara ... dubitatif sur le titre du plat "grands-peres au sirop" tu peux nous expliquer ??????

lara : c'est du gras de boeuf ou de cheval qu'il faut pour les frites ??? j'ai jamais su vraiment