Planning de culture maraîchère (nouvelle aquitaine) et conseils de culture pour débutants

Bon salut les gens, je voulais attendre qu'il soit finalisé, mais le temps passe et il est temps de vous mettre au jardin et de manière durable. Je vous mets à disposition un planning de culture qui a été initialement créé par un technicien bio de la chambre d'agriculture de ma région, et que nous adaptons ma cheffe de culture et moi même année après année. il est adapté au climat de la Nouvelle aquitaine, même si certaines adaptations sont nécessaire tant la nouvelle aquitaine est grande.

Comme vous pourrez le constater il y a énormément de variétés F1. ce sont des plants qui ont été sélectionnés et hybridés entre eux pour obtenir, tantôt le meilleur rendement, tantôt la meilleure résistance aux maladies, tantôt la garantie d'une forme parfaite, tantôt les 3...

rien de toxique dans tout ça, l'hybridation est également un phénomène naturel, mais si vous voulez reproduire vos semences, vous risquez d'avoir des surprises (perte des caractères principaux sur la 1ère ou deuxième génération - goût, texture, couleur....). Je vous conseille vivement de ne prendre que des variétés bio, non F1, pour pouvoir reproduire vos semences à a fin de la saison. Cette collecte de semences est très facile pour de nombreux légumes.

1er tableau - les cultures de plein champ (extérieur) :


attention lors de l'achat de vos graines ou plants, certains sont adaptés à la culture sous abri, d'autres à l'extérieur.








2ème tableau - les cultures sous abri en été :





3ème tableau - les cultures sous abri en hiver :






c'est notamment sur les écarts de temps entre semis et plantation ou encore récolte que ce planning n'est pas encore au point. le temps varie en fonction des variétés chosies. je remplacerai les photos au fil de ma mise à jour.

Ces tableaux ne comptent qu'un certain nombre de variétés que nous savons pouvoir vendre, ils ne sont donc pas exhaustifs.

Les fournisseurs de graines :

je vous donne ci dessous, la liste des fournisseurs de semences à qui je fais appel depuis quelques années par ordre de préférence :

Agrosemens

le catalogue papier qu'ils vous envoient avec vos commandes est particulièrement riche en conseils de culture, même s'ils faut rester vigilant sur les dates de semis/plantations, puisque le distinguo en terme de zone climatique n'est pas toujours fait.

essembio

Voltz

il en existe bien d'autres, mais la aussi la liste est longue.

Si vous ne vous sentez pas, ou n'êtes pas équipés pour fabriquer vous mêmes vos plants, il existe tout un tas de fournisseurs de plants bio, vous pouvez en trouver la liste (entre autre) dans cet Annuaire

pour pouvoir produire toute l'année, une petite serre de ce type est un outil irremplaçable :



mais vous pouvez compenser quelques peu avec des outils de ce type :

le tunnel nantais :



et le voile d'hivernage qui existe en plusieurs épaisseurs



vous pouvez utiliser les deux conjointement en extérieur, voire même les utiliser sous votre serre, comme j'ai pu le faire cette année.

Voilà, j'espère que ces outils et conseils vous seront précieux pour vous lancer MAINTENANT n'attendez pas, c'est le bon moment et la crise économique à venir risque d'être plus que sévère, plus vous aurez de zones de résilience, mieux ce sera !!

je reste derrière le clavier pour vous conseiller à la hauteur de mes petites compétences naissantes, mais je sais que d'autres sur ce forum sont dans la partie et seront également de bon conseils. l'idée n'est pas de faire de ce fil un échange entre spécialistes, mais bien de partager un savoir qui reste accessible au plus grand nombre. N'hésitez pas à poser vos questions, même si vous ne faites pas encore la différence entre une carotte et un concombre  

A très vite

Je reste à disposition

Si ça peut aider. Un type de carte très utile pour savoir quand semer.



Plus on est bleu, plus on retarde le semis en pleine terre sans précautions particulière.
Chaque zone = Une semaine de retard.

Moi je suis entre le les types 1 et 2... J'ai donc 6 à 7 semaines de retard par rapport à la zone rouge.

La Nouvelle Aquitaine est en type 4

Merci beaucoup !
Me reste à décider ce que je vais planter lool. Y'a beaucoup de choses que j'aime manger XD

je repose ici ma liste de semenciers (si ça dérange pas):

Ferme Saint Marthe https://www.fermedesaintemarthe.com/
Basé près d'Angers.Assez cher mais grosse notoriété. Avis positifs dans l'ensemble.
Catalogue qualitatif reçu chaque année sitôt une belle commande effectuée.
Propose aussi des produits nature pour la maison, la cuisine, le bien-être
Kokopelli https://kokopelli-semences.fr/fr/ Un leader du marché. Basé en Ariège. Association très engagée. Des tonnes de variétés. Prix raisonnable pour du bio. Approche très commerciale.
Le potager de santé https://www.lepotagerdesante.com/
Le célèbre Mr Poot qui fait tout pour habituer ses semences au manque d'eau.
Basé à Lodève. Ses graines sont réputées pour être + résistantes à la sécheresse. Les avis sont mitigés sur les
forums. Certains jardiniers ne jurent que par lui, d'autres ne voient aucune différence. À vous de vous faire une idée.
Semailles https://www.semaille.com/
Basé en Belgique et leader dans ce pays.
De très nombreux jardiniers de France commandent sur ce site. Solide réputation et expérience.
Les frères Grelin https://www.graines-grelin-grelinette.fr/
Basé en Savoie. Du célèbre inventeur de la grelinette.
Ils se lancent depuis peu dans le métier de semencier.
Prix assez élevé.
Germinance https://www.germinance.com/
Basé dans le Maine-et-Loire. Bon rapport qualité / prix.
On peut choisir son conditionnement de graines, 50 ou 100, 200, etc… Bien sûr, plus on en prend et moins c'est cher. Les semences sont vendues comme biodynamiques également. Catalogue envoyé sitôt une première commande passée, pour les saisons suivantes.
Graines Del Païs https://www.grainesdelpais.com
Installé dans le sud de la France, regroupant une 30aine de producteurs.
Je n'ai eu que des bons retours des abonnés et jardiniers.
Agrosemens https://www.agrosemens.com/
Situé à Rousset dans les Bouches du Rhône.
Prix dégressif selon la quantité de graines commandées par sachet. Prix qui du coup est assez avantageux.
Graines certifiées 100% bio.
Cultive ta rue https://cultivetarue.fr/
Que des tomates, mais les prix les plus attractifs que je connaisse ! Pas forcément bio mais tout comme.
Le label leur couterait trop cher…
Pensez sauvage https://pensezsauvage.org/
Une jolie association dans l'Allier, proposée par une abonnée, avec un site internet très joli lui
aussi. À noter que l'appellation bio n'est pas homologuée mais c'est tout comme. Possiblité de commander directement en ligne.
Sativa https://www.sativa.bio/fr/
Basé en Suisse.
Plus de 500 variétés de semences bio et demeter.
Prix intéressant.
Biaugerme https://www.biaugerme.com/
Un des plus anciens, 1981.
Installé dans le Lot-et-Garonne, regroupant 13 fermes situées dans un rayon de 20kms. Valeur sûre.
La bonne graine https://www.labonnegraine.com/
Graines bios ou non traitées.
Les graines non traitées vous coûteront moins chers…
Différents conditionnements proposés. Création en 2008
la boite à graines https://laboiteagraines.com/
Installé en Vendée.
Producteurs de semences biologiques exclusivement.
Site internet moins ergonomique que d'autres, mais prix plus attractifs.
10 à 20% moins cher.
La semence bio https://www.lasemencebio.com/ Même groupe que Agrosemens. Prix correct.
Graines de troc http://www.grainesdetroc.fr/
Echange, don de graines et de plantes Groupe Facebook
Echange de graines, troc aux plantes Groupe Facebook
Engraine toi https://www.engrainetoi.com/
Des graines non bio. Du coup des prix très attractifs, 50% moins cher. Souvent 1,50€ le sachet au lieu de 3€ ailleurs.
Dans l'Hérault, à Sussargues.
Propose aussi des amendements, outillages…
Vertiloom https://www.vertiloom.com/fr/
Découvert par un abonné. Des variétés trop belles ! Et des photos sur le site, à tomber par terre ! Il n'est pas précisé que les graines sont bios mais rien que pour la beauté des variétés… Je vous laisse découvrir. Uniquement poivrons, tomates, piments.
Alsagarden https://www.alsagarden.com/ Légumes assez rares et originaux.
Divers accessoires et cadeaux autour du potager, du jardin
Graines baumaux https://www.graines-baumaux.fr/ Le plus grand choix européen de semences.
Pas forcément bio et pas forcément moins cher d'ailleurs
Les graines de France https://www.lesgrainesdefrance.com/ Tous les prix et tous les choix, bio ou pas, F1 ou pas.
willemsefrance https://www.willemsefrance.fr/ Un gros acteur du marché du jardinage.

NB: les commentaires ne sont pas de moi...

VitamineSeb a écrit:Si ça peut aider. Un type de carte très utile pour savoir quand semer.

Moi je suis entre le les types 1 et 2... J'ai donc 6 à 7 semaines de retard par rapport à la zone rouge.

La Nouvelle Aquitaine est en type 4

Magnifique! Malheureusement, les blogueurs et youtubeurs ne disent pas toujours d'où ils sont... c'est pourtant crucial. Chez nous (zone, 1) on dit ne rien planter en pleine terre avant les "saints de glace", à la mi-mai.

oui vitamineseb, sympa ta carte !

Iso, si vous plantez plus tôt histoire de gagner un peu de temps, il faut protéger les jeunes plants, tunnel nantais et voile d'hivernage obligatoire.

Chez moi il y a du gel jusqu'en mi-mai...
C'est relativement doux en mars/avril puis on se retape une vague de froid.

La semaine dernière par exemple, on avait 22°C la journée et d'un coup on a eu deux nuits à -2°C et une à -5°C...
Tout le monde conseille de semer en serre en avril et de mettre en pleine terre en mai.

Moi je sème en pleine terre en février, dès la première vague de chaleur !
Contre l'avis de tous... Et ça marche puisque quand le gel revient, j'ai déjà de bonnes racines et des pieds résistants.

Super post !
Beau travail le tableau. C'est jamais simple de mettre en page la temporalité et la localisation, avec la diversité du maraîchage.
J'ai fait le mien de A à Z et il ressemble beaucoup au tien, en ayant ajouté aussi la tarification et le CA prévisionnel en fonction de la surface que j'y colle, par légumes.

Merci.

je m'attendais bien a ce que tu pointes ton museau Tibaldog et je dois bien avouer que je comptais sur toi pour conseiller également les jardiniers en herbe s'ils se manifestent et me contredire si je dis des bêtises.

c'est vrai vitamineseb qu'un peu de froid peut aider à renforcer la plante tout comme le vent qui peut pousser les plants à raciner.

Merci beaucoup pour ce travail intéressant et complet. Je vais étudier cela. Et si j'ai des questions...

Merci pour les infos et vos retours.

Plus qu'à étudier tout ça^^

Top! Je suis en pleine réalisation de mon potager ça tombe à pic ! Pour l'instant j'en suis à l'étape apport de terre et de fumier de cheval puis re-terre. Certains semi ont germés sous plaques de verre dans des boites d'œufs, on attendra les dernières gelées aussi vu qu'on est en zone 1..

Pendant que j'y pense, si vous mettez vos plants et vos semis au chaud, pensez à faire de même pour l'eau d'arrosage. on l'oublie souvent, mais une eau trop froide sur de jeunes semis peut les tuer aussi surement que la chaleur d'une flamme.

On utilise d’ailleurs ce phénomène de choc thermique pour effectuer le désherbage sur un faux semis.

le faux semis consiste à travailler votre terre jusqu'à l'obtention de la texture désirée et à l'arroser comme si vous aviez planté quelque chose. Vous pouvez même la couvrir d'un voile d'hivernage ou d'une bâche pour accélérer le processus. toutes les graines d'adventice que vous avez ramené à la surface en brassant la terre vont germer. Il suffit alors de passer relativement rapidement le désherbeur thermique sur ces jeunes pousses, pour que le choc thermique occasionné tue les plantules (pas la peine de s'attarder jusqu'au noircissement de la plante).



il ne vous reste plus qu'à repiquer vos plants sans brasser à nouveau la terre.

Vous pouvez arriver à un résultat similaire avec une bâche noire, comme dans l'exemple ci dessous, mais c'est bien évidemment beaucoup plus long. En couvrant l'espace de culture préalablement travaillé, avec une bâche noire, vous allez tout d'abord chauffer la terre ce qui va avoir pour effet de faire germer tous les adventices. Puis la chaleur et l'absence de lumière va faire mourir les plantules.
Cette technique dite d'occultation peut également être utilisée sur une parcelle non travaillée, mais il vous faudra laissé la bâche plusieurs mois avant d'obtenir l'effet escompté.



Attention cependant à cette technique si vous l'utilisez l'été, la chaleur générée peut tuer l'ensemble des micro organismes favorables à vos cultures.

Campeur a écrit:Vous pouvez arriver à un résultat similaire avec une bâche noire, comme dans l'exemple ci dessous, mais c'est bien évidemment beaucoup plus long. En couvrant l'espace de culture préalablement travaillé, avec une bâche noire, vous allez tout d'abord chauffer la terre ce qui va avoir pour effet de faire germer tous les adventices. Puis la chaleur et l'absence de lumière va faire mourir les plantules.
Cette technique dite d'occultation peut également être utilisée sur une parcelle non travaillée, mais il vous faudra laissé la bâche plusieurs mois avant d'obtenir l'effet escompté.

C'est la technique que j'utilise cette année sur mon carré de patates qui était semé d'engrais vert (seigle) après travail de la terre à l'automne dernier. J'ignorais que ça portait un nom. J'ai encore appris quelque chose, merci.

Ici aussi j'ai commencé par occulter le terrain (jamais travaillé, c'est de la pelouse) là où je souhaitais planter avec ce que j'avais sous la main (grands cartons et tôles). Bon c'est un peu beaucoup tard (je l'ai fait y'a une semaine mais bon avant je savais pas que j'aurais bientôt ce terrain en garde), mais on verra après les saintes glaces. De toutes façons pour l'instant je n'ai pas reçu mes graines donc y'a rien qui presse :-)

Sinon, tu t'y connais en taille de fruitiers ? On a ici des cerisiers et des pommiers qui datent de l'ancien propriétaire et qui depuis que ma famille est là (plus de 10 ans) vivent leurs vies. Y'a une haie de nouveaux cerisiers qui s'est formée d'elle-même, mais j'ai l'impression que y'a pas mal de branches mortes dans l'un, et que les pommiers partent vraiment en live par endroit. Mais je sais pas trop ce qu'on peut y faire ou pas.

pour les fruitiers je suis vraiment mauvais, désolé.

pour la haie qui s'est formée d'elle même, ce n'est pas évident que ça te donne des cerises. un cerisier, comme un pommier ou tout autre fruitier est souvent le résultat de la greffe d'une branche issue d'un précédent fruitier (ou je sais, c'est le même débat que l'oeuf et la poule) sur un porte greffe qui parfois n'a rien à voir avec le fruit attendu, mais qui a été choisi pour sa vigueur.



Je sais pas si je suis clair la Ainsi un noyau de cerise qui s'est replanté tout seul ne va pas te donner le même cerisier que l'arbre dont il est issu, c'est la greffe qui va t'apporter le fruit que tu souhaites.

on reconnait les fruitiers greffés souvent au bourrelet généré par la cicatrisation qui s'effectue au niveau de la greffe :




Pour ce qui est de la taille de tes pommiers, elle s'effectue le plus souvent en novembre. Ce que tu peux faire maintenant, c'est d'éclaircir les bouquets floraux, c'est à dire laisser moins de fleurs pour obtenir moins de pomme, mais qui du coup seront plus grosse.

Par ailleurs sur les fruitiers, on peut si on ne les entretient pas (taille, éclaircissage) constater un phénomène de dormance d'une année sur l'autre. c'est observable notamment sur les pommiers. une année N, un pommier va produire énormément de petites pommes et à N+1 il n'y aura quasiment rien à récolter, c'est pou ça que les arboriculteurs interviennent sur leur arbres, pour étaler la production sur plusieurs années.

Comme je ne suis vraiment pas bon sur le sujet, merci à ceux qui s'y connaissent d'apporter des compléments ou de me contredire

Tu as raison certains fruitiers donnent une année sur deux, c'est le cas chez moi pour les pruniers (y a que ça qui tienne..). Éclaircir légèrement les grappes de fleurs mais pas trop surtout pour qu'une fois les fruits en place on puisse encore éclaircir les plus frêles pour privilégier les jolis.

pas de quoi Iso

bien vu Renard !

Très belle initiative ce post....

Merci aux contributeurs pour toutes ces infos très pertinentes.

Moi je me trouve en zone 4 (aveyron côté lot ) mais je garde les vielles habitudes de ne rien mettre au jardin avant les saints de glaces, ce qui m'a été très profitable ces dernières années....

yuna a écrit:Merci beaucoup pour ce travail intéressant et complet. Je vais étudier cela. Et si j'ai des questions...

avec plaisir Yuna

Merci à toi nefer

les abricotier ou les pêchers peuvent se reproduire a partir de noyaux.
le noyer dégénère rapidement les noix deviennent plus petites avec une coque plus resserré.
pour conserver les propriétés d'un arbre fruitier on peux essayer la bouture (fonctionne bien avec le figuier ou la vigne ) ou greffer un petit bout de la varieté que l'on veut reproduire sur un "porte greffe" compatible, cela peut etre une espece proche ou un sujet issus de noyau ou de pepin qui s'est déjç bien développé. on gagne ainsi 3 à 5 ans de croissance.
une bouture de pommier peut fonctionner mais risque de prendre dix ans avant d'avoir des fruits ...

Formidable post merci les amis pour toutes ces informations!

Je me pose une question: la carte des zones est-elle encore fiable dans la perturbation climatique que nous connaissons déjà?
Ici voilà deux ans que je place un ombrage sur mes carrés potagers pour la belle saison, sinon tout crame par chaleur et ensoleillement. Le paillis pour maintenir l'humidité du sol ne suffit plus.

J'aurais jamais pensé avoir à créer de l'ombre ici en Belgique mais voilà, on y est.

Merci têtue ! cette pratique du voilage risque de devenir un incontournable de la culture dans le sud. Mais en Belgique je ne pensais pas.

A ce sujet, au mois de juin, nous blanchissons les serres (genre vitrine de magasin inoccupée), l'été dernier nous l'avons fait trop tard et nous avons constaté des brûlures sur les feuilles des concombres et des aubergines.

Pendant la canicule, c'est la chaleur qui a mis les plantes en "sécurité".

Les végétaux possèdent à la surface de leur "peau" toute une série de stomates.

"Un stomate est un orifice de petite taille présent dans l'épiderme des organes aériens des végétaux (sur la face inférieure des feuilles le plus souvent). Il permet les échanges gazeux entre la plante et l'air ambiant (dioxygène, dioxyde de carbone, vapeur d'eau...) ainsi que la régulation de la pression osmotique."



En période de très forte chaleur, ces stomates se ferment, la plante évite ainsi une trop grande déperdition d'eau. le problème, c'est qu'au niveau racinaire, elle ne va pas non plus aller chercher l'eau dans le sol. Ainsi, nous avons pu observer que malgré un arrosage conséquent nos plants de tomates présentait un cul noir.



Ce cul noir est du le plus souvent à une perte de nutriment, résultant d'un mauvais arrosage (ça n'est pas une maladie contagieuse).
les bouquets floraux ont grillé et la production a été quasi inexistante pendant les épisodes caniculaire.

c'est donc primordial de blanchir vos serres et/ou de voiler vos cultures pour pouvoir gagner quelques degrés et ainsi préserver vos cultures.


Alemel, merci pour ces informations

Déciment ce post est une mine d'or, merci pour ce partage d'expériences !

avec plaisir titluciole

En cumulant nos expériences, nous allons gagner du temps, et gagner du temps des maintenant, c'est faciliter la résilience de tous... je pense que nous aurons tous besoin dans les mois/années à venir d'augmenter cette résilience notamment au niveau alimentaire.

J'invite encre une fois ceux qui possèdent un savoir particulier, et qui pourrait faire gagner du temps à ceux qui n'en ont pas encore, à créer des fils spécifiques dédiés dans le rayon Tuto.

ça peut être le travail du cuir, la couture, les plantes médicinales, l'élevage, la cuisine, la conservation, bref tous les sujets qui nous intéressent. L'objectif n'étant pas de créer une discussion sur un sujet mais bel et bien de donner un mode opératoire reproductible par le plus grand nombre.