Constitution de mon stock

il y a des promo sur la bière en ce moment

sinon jetez un oeil sur ce site : https://anti-crise.fr/produits-1ere-necessite/
les magasins Cora sont spécialiste des "gros" une ou deux fois par ans ou ils vendent des produits courant en lot.

pour ceux qui veulent faire des économies l'achat par lot peut être intéressant, il faut par contre être attentifs au date de péremption et bien faire tourner le stock.
je ne mange généralement les fromage qu'une fois la date de peremption passé pour qu'ils soient affiné et je n'ai pas peur de manger un yaourt périmé d'un mois ou des biscuit sec d'un an.

d'autre produit se gardent moins bien tout ce qui est a base d'oleagineux vas rancir par exemple

Pareil pour les yaourts, je fais même exprès de bien les laisser se périmer : ils sont meilleurs. Ceux que j'ai en cours ont presque 3 mois ^^

Je déterre un peu le topic mais j'ai moi aussi fait un fichier excel pour mon stock et j'ai fait en sorte que le fond  de ma case du produit change de couleur suivant le date de péremption du produit ( de 0 à 3 mois =rouge ,de 6 mois à 9 mois =orange et plus de 9 mois vert ) comme cela c'est beaucoup plus simple de voir ce qui va bientot arriver à péremption par contre cela implique d'indiquer la date de péremption de chaque produit et je change en fond blanc les produits qu'il me faut acheter pour mieux les repérer aussi.




Voilà

C'est un bon système, très visuel 

Salut Raideuse, félicitations tu as un bon stock de départ et tu sembles très structurée dans ta gestion des stocks, comparativement à moi. J'ai déjà essayé de me faire une feuille d'inventaire moi aussi, le problème c'est d'essayer de garder une feuille à jour (enlever les produits consommés et ajouter les nouveaux de façon régulière) mais si tu tiens la discipline c'est excellent. 

Tu as très peu de viande et poisson dans tes stocks, si vous êtes végétariens, je comprends. Mais un aspect très important dans des stocks c'est les protéines, à part la viande et poisson, la famille des haricots(blanc, rouge et noir, fèves au lard entre autres) sont très riches en protéines, fer, phosphore, certaines vitamines, faibles en gras et glucides etc, si vous aimez bien sûr. Les noix, dont le beurre de peanut à avoir sans faute (si personne n'est allergique)

Coté conservation ça semble super, je suis présentement en train de consommer des fèves au lard (beans) dont la date d'expiration de certaines boites est dépassée de 4 ans (2018), elles sont très bonnes au goût, même texture, même odeur que des boites fraîches, pas de maux d'estomac, pas de maux de ventre, quelques petits gaz mais c'est assez normal avec ces aliments  etc. 

Pour moi, en gros mes stocks de conserves,  le noyau c'est 20 à 30 kg sous forme de poisson (sardine, thon, saumon), 20 à 30 kg haricots, plus le reste, farine, pâtes, riz, huile etc.

Bonne poursuite dans tes stocks

L'enregistrement de la gestion du stock est amha accessoire; ma femme se base uniquement sur le visuel, elle voit très bien quand l'Ovomaltine, le sucre, l'huile, les confitures ou le miel diminuent, quant aux haricots, fêves, pâtes, farines ou tout ce qui est purement de survie (MRE, NRG-5, oeufs ou lait en poudre, lyophilisé), on n'y touche pas vu qu'on mange des produits locaux frais toute l'année. Le stock tournant et le stock fixe sont par ailleurs conservés dans des endroits séparés.
Et aussi, on n'est pas à un kg près de tel ou tel produit, le total approchant les 250 kg.

ISO a écrit:L'enregistrement de la gestion du stock est amha accessoire; ma femme se base uniquement sur le visuel, elle voit très bien quand l'Ovomaltine, le sucre, l'huile, les confitures ou le miel diminuent, quant aux haricots, fêves, pâtes, farines ou tout ce qui est purement de survie (MRE, NRG-5, oeufs ou lait en poudre, lyophilisé), on n'y touche pas vu qu'on mange des produits locaux frais toute l'année. Le stock tournant et le stock fixe sont par ailleurs conservés dans des endroits séparés.
Et aussi, on n'est pas à un kg près de tel ou tel produit, le total approchant les 250 kg.

Pareil, au fil du temps j'ai laissé tomber la gestion "stricte" du stock.
Je trouve que c'est surtout utile lors de sa constitution, qui peut prendre des mois ou des années, selon le volume désiré. Ça permets de voir ce qui est manquant.
Une fois qu'il est constitué, il ne reste plus qu'à le faire tourner avec un minimum de surveillance.
Lorsque j'avais les enfants à la maison, nous étions 7 et j'avais tenté un tableur excell.
Il était fonctionnel, mais il était finalement rare qu'il soit à jour.
Entre les entrées lorsque je faisais mes achats et les sorties à la maison, c'était trop compliqué à gérer.

J'en suis arrivé à une gestion visuelle du stock + une ou deux fois par an, un petit contrôle pour voir si rien n'est à consommer rapidement.

Ma gestion est facilitée par le fait de tout presque tout stocker en container transparents munis en plus d'une étiquette avec le contenant.

Petite question qui me taraude : où faire ses provisions sans que ça coûte à une vraie fortune ? ça sous-entend chez quelles enseignes les prix sont les plus intéressants ? Une petite différence de prix au kg va forcément de ressentir sur un stock de plusieurs mois, donc ça n'est pas négligeable !

J'ai fait une recherche succincte sur deux produits (petits-pois carottes en conserve, et des pâtes fusilli sans oeufs) dans les grandes enseignes françaises (leclerc, U, inter, carrouf...), voilà quelques résultats :
- Inter : fusilli 1,38 €/kg, petits-pois carottes 1,77 €/kg
- Carrouf : fusilli 1,19 €/kg, petits-pois carottes 1,30 €/kg
- Au champs : fusilli 1,60 €/kg, petits-pois carottes 2,09 €/kg

Carrouf ressort du lot globalement.

J'ai voulu regarder du côté des enseignes "allemandes" lid.. et ald...impossible de trouver les prix sur le net, juste les penne chez lid...: 0,89 €/kg....ça donne la couleur.
J'ai aussi cherché des grossistes mais il y en a peu ouverts aux particuliers, et puis en regardant de plus près, les prix ne sont pas si intéressants que ça, sauf peut-être à acheter des palettes entières et à négocier...

Cela fait 2/3 ans que je me dis qu'il faut que je me fasse une réserve en cas de forte hausse générale des prix, de rupture des approvisionnements, ou de tout bouleversement...Les récents événements vont être déclencheurs pour moi d'une constitution de stocks, d'un peu de tout, j'ai commencé ma liste de courses mais l'addition sera salée d'où ma recherche de tarifs intéressants sans avoir à chercher les coupons de réduction ou les promos.
Lid.. semble un choix intéressant, j'y fais mes courses de temps en temps et je sais que les produits sont de bonne qualité, mieux que les top budget et pouces verts de certaines enseignes (qui restent plus chers en +).

Et vous, chez qui vous tournez-vous ?

Je ne peux te donner de réponse, mais ton message m'a tiré une réflexion. 
On se fait des "grosses" réserves en sachant que les prix vont monter, oui. 
On se dit qu'on va les consommer pendant la période troublée. 
Mais amha il faut continuer d'acheter au moins quelques items, même si plus chers, parce que sinon, ça va être catastrophique quand les réserves s'épuiseront, les prix ne vont pas redescendre parce que la situation mondiale économique se stabilise. 
On aura tout à renouveler et là, ça va faire un gros trou dans le budget.

Entièrement d'accord avec toi Teacher, pour ma part ces réserves ne seront pas utilisées, ou très peu juste pour ne pas dépasser de dates de péremption ou aller au devant de moisissures, et à ce moment là il y aura un léger roulement.

Je compte donc faire un stock pour être autonome pendant un certain temps en K2KK (ça dépendra du budget que je peux débloquer pour ça) et que je n'y toucherais que si nécessaire. Je ne compte donc dans la liste que des aliments longue conservation (légumes secs, conserves, farines, poudres...), ainsi que des produits du quotidien (lessive, dentifrice, papier toilette, etc..).

En parallèle je continuerai à faire mes courses comme d'habitude, dans la mesure du possible, et je ferai mon stock dans des endroits ou je ne vais jamais et où je ne croiserai personne que je connaisse.

Une façon d'économiser, c'est d'acheter en gros format et bon prix, genre sac de farine, sucre, en 20 kg et plus, arrivé à la maison, je divises en sac de mylar avec absorbeur d'oxygène 2 à 5kg identifiés et mis dans des contenants plastiques au frais et sec.

Même chose pour des pâtes, par exemple, quand il y a un bon spécial genre 1$ (0.70 Euros)sac de 900g, j'achète environ 50 sacs, ce qui me permets de tenir normalement jusqu'au prochain bon spécial. Donc, j'ai toujours des stocks et j'économise.

Présentement, je songe de plus en plus à faire des surplus...stock de guerre.

Alemel a écrit:je ne mange généralement les fromage qu'une fois la date de peremption passé pour qu'ils soient  affiné et je n'ai pas peur de manger un yaourt  périmé d'un mois  ou des biscuit sec d'un an.

Salut Alemel, je confirme, pour le yaourt en contenant individuel, toujours gardé au frigo, contenant non ouvert et non abîmé.

J'en ai déjà trouvé un perdu dans le fond du frigo, date de préemption passé de 4 mois. Je l'ai mangé, verdict, aucune différence d'odeur ou de texture, le goût très semblable, seulement un léger goût de levure plus accentué. Je n'ai pas été malade ou incommodé de quelque façon.

Les oeufs, si vous avez des poules peuvent se conserver 3 mois si vous ne les lavez pas. Personnellement, je confirme pour 2 mois. 

Le truc pour connaître la fraîcheur d'un oeuf, le mettre dans un bol d'eau, 
                       -s'il flotte sur l'eau à ne pas consommer, 
                       -s'il est au fond du bol mais en position verticale, encore bon, 
                       -s'il est couché au fond du bol, un oeuf considéré comme frais

gfsurvivaliste, je connais ton truc vu que je consomme peu d'oeufs, je dois les conserver longtemps. Le hic, je ne me souvenais jamais de l'association, flotte ou pas, bon ou pas. Comme toujours quand ma mémoire défaille, j'ai recours à un truc mnémotechnique hyper simple, que je partage, si ça peut servir:
"coule? cool!" (autrement dit, si l'oeuf coule au fond, il est bon)

ISO a écrit:L'enregistrement de la gestion du stock est amha accessoire; ma femme se base uniquement sur le visuel, elle voit très bien quand l'Ovomaltine, le sucre, l'huile, les confitures ou le miel diminuent, quant aux haricots, fêves, pâtes, farines ou tout ce qui est purement de survie (MRE, NRG-5, oeufs ou lait en poudre, lyophilisé), on n'y touche pas vu qu'on mange des produits locaux frais toute l'année. Le stock tournant et le stock fixe sont par ailleurs conservés dans des endroits séparés.
Et aussi, on n'est pas à un kg près de tel ou tel produit, le total approchant les 250 kg.

coucou par ici   je suis d'accord, l'enregistrement du stock est facultatif. Moi je l'ai fait parce que par manque de place, les produits ne sont pas toujours visibles (une partie sous la cage d'escalier). D'ailleurs j'ai arrêté de stocker, je vais déménager donc j'ai peu à peu vidé mes réserves pour ne garder que les plus grosses boîtes et je reprendrai un stock de base plus tard.

Renard a écrit:Petite question qui me taraude : où faire ses provisions sans que ça coûte à une vraie fortune ? ça sous-entend chez quelles enseignes les prix sont les plus intéressants ? Une petite différence de prix au kg va forcément de ressentir sur un stock de plusieurs mois, donc ça n'est pas négligeable !

D'expérience ce n'est pas vraiment une question d'enseigne (quoique dernièrement, ayant visité un hyper "Géant" que je trouvais très bien achalandé mais vide de clients....et pour cause, les prix!   Pas juste un peu plus cher qu'ailleurs mais BEAUCOUP plus cher que partout ailleurs). Il faut être à l'affût des promos en début de mois type "3 pour le prix de 2" etc. Il y a moyen de faire de vraies bonnes affaires. Mais ça prend du temps et c'est pas l'activité la plus passionnante du monde 

J'ai pu comparer un peu plus longuement les prix selon les enseignes. Géant casino est largement en tête pour être la plus chère ! Celle qui se détache du lot c'est Leclerc.
Je n'en ai pas par chez moi mais j'ai pu comparer un hyper Auchan et un lidl, Auchan est plus intéressant de par les prix et le choix, je n'aurais pas cru pour les prix..Les pâtes de base chez Lidl sont plus chère que celles de marque Auchan, et chez cette dernière enseigne il y a encore les 1er prix donc c'est dire...

Ne pensez-vous pas que les prix des diverses enseignes varient selon la région (et la concurrence)?

Ce sont des franchises donc ça doit varier en effet, mais je pense qu'il y a une tendance de prix pour chaque enseigne et qu'au niveau national il est possible de tirer des conclusions plutôt fiables. Il y a des enquêtes chaque année pour classer les enseignes en fonction d'une liste de course type, le moins cher en tête (Leclerc) et en bon dernier Géant. Il semble que ça soit souvent ce résultat. Les groupes allemands comme Lidl et Aldi ne sont pas comparés dans ces études.

J'ai travaillé comme cadre chez Colruyt Belgique pendant plusieurs années.
Nous avions un service de comparaison des prix avec la concurrence.
Pour la Wallonie, nous avions 4 personnes dont le boulot était de relever les prix dans les magasins.
En centrale, un service s'occupait d'éplucher tous les folders et il y avait le "téléphone rouge", gratuit, qui permettait u client de signaler un prix moins cher ailleurs, la différence éventuelle lui était remboursée plus un bon d'achat par appel (certains clients passaient leur journée à ça).

A tous moments de la journée, nous imprimions de nouvelles étiquettes à placer en rayon pour adapter les prix à la concurrence géographiquement directe.
Les variations d'un magasin à l'autre de la marque pour un panier type pouvaient être de 12%.



Aujourd'hui, j'habite un village plutôt huppé dans la région liégeoise où il y a un magasin Colruyt, dont le seul concurrent est Carrefour.
Autant vous dire que je fais 8 km pour aller au Colruyt suivant qui se trouve sur le même parking qu'un Aldi.

C'est pas bête ! En France je crois que certaines enseignes font la même chose, mais encore faut-il vouloir comparer les mêmes marques. Si on veut moins cher que des panzani on prend soit du premier prix, ou mieux la marque de l'enseigne, et là ça varie beaucoup et on ne peut pas aller pleurer auprès du responsable magasin...

Pour les frontaliers de l'Allemagne, les grandes surfaces sont très intéressantes.

Je fais régulièrement 100 km pour aller au Kaufland, sièges abaissés pour gagner en place et je charge un maximum.

Même avec le prix actuel du carburant je suis largement gagnant.

Le budget moyen c'est 500€ pour un équivalent en Belgique de +/-800€.

Les produits d'entretien, d'hygiène, pour bébé, la nourriture, les boissons et les alcools y sont nettement moins cher en général.

Idem dans les supermarchés de bricolage, on peut y trouver des matériaux et machines à vil prix selon les promos.

En effet, j'y vais parfois aussi.
Ou au Grand Duché de Luxembourg, je n'ai pas vraiment de % de différence à donner, mais les grandes surfaces, électro ménager, divers brico, new tech, etc... sont nettement moins chères qu'ici.
Un plein, un jerrycan, ta bagnole remplie, de l'alcool ou du tabac pour ceux que ça intéresse, et tu as clairement gagné ta demi journée