Ouep, c'est clair qu'une machine comme ça c'est le must, en plus pour le prix que ça coute il sera largement rentabilisé. Encore plus utile pour ceux qui n'ont pas un climat idéal pour le séchage...
Bon ça avance bien, la viande à bien séché mais après une discussion avec un patron de resto il m'a dit qu'il ne fallait pas mettre de l'huile d'olive mais de l'huile normale. Je comprends mieux pourquoi je n'arrivais pas à obtenir un goût identique à ce que j'ai pu manger au quartier chinois. De plus, il ajoute qu'il est obligatoire de mettre du piment pour aider au process pour la conservation de la viande.
Même si vous êtes sensible au piment, il faut au minimum en mettre un... De toute façon après séchage le gout du piment diminue. Donc si vous n'aimez pas manger pimenté en mettre qu'un, sinon 3 piments c'est tout bon
Le résultat après séchage...
![Saucisson by Hagakure - Page 2 20130886](https://i.servimg.com/u/f76/11/22/01/45/20130886.jpg)
Pour la V2 je remplace l'huile d'olive par de l'huile et je mets moins de sauce soja...
Côté saucisson encore 2 semaines et je pense que ce sera bon... J'ai goûté un petit bout et franchement c'est exactement le même goût que la saucisse sèche que l'on achète en magasin. Pourtant j"ai utiliser une viande de porc haché pour la farce... c'est pour ça que ça n'a pas la même gueule que ce qu'on à l'habitude de manger. La recette étant très simple à faire car elle demande peu de matos et peu de condiment. Attendons la fin du test pour que je dévoile la recette
Affaire à suivre...
![Saucisson by Hagakure - Page 2 20130887](https://i.servimg.com/u/f76/11/22/01/45/20130887.jpg)
Bon ça avance bien, la viande à bien séché mais après une discussion avec un patron de resto il m'a dit qu'il ne fallait pas mettre de l'huile d'olive mais de l'huile normale. Je comprends mieux pourquoi je n'arrivais pas à obtenir un goût identique à ce que j'ai pu manger au quartier chinois. De plus, il ajoute qu'il est obligatoire de mettre du piment pour aider au process pour la conservation de la viande.
Même si vous êtes sensible au piment, il faut au minimum en mettre un... De toute façon après séchage le gout du piment diminue. Donc si vous n'aimez pas manger pimenté en mettre qu'un, sinon 3 piments c'est tout bon
![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif)
Le résultat après séchage...
![Saucisson by Hagakure - Page 2 20130886](https://i.servimg.com/u/f76/11/22/01/45/20130886.jpg)
Pour la V2 je remplace l'huile d'olive par de l'huile et je mets moins de sauce soja...
Côté saucisson encore 2 semaines et je pense que ce sera bon... J'ai goûté un petit bout et franchement c'est exactement le même goût que la saucisse sèche que l'on achète en magasin. Pourtant j"ai utiliser une viande de porc haché pour la farce... c'est pour ça que ça n'a pas la même gueule que ce qu'on à l'habitude de manger. La recette étant très simple à faire car elle demande peu de matos et peu de condiment. Attendons la fin du test pour que je dévoile la recette
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Affaire à suivre...
![Saucisson by Hagakure - Page 2 20130887](https://i.servimg.com/u/f76/11/22/01/45/20130887.jpg)